Sastojci:

– 200 ml tople vode

– 500-550 g brašna

– 5 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)

– 1 kasicica šećera

– 1 kašičica soli

– 80 ml ulja

Priprema:

Razmutite kvasac sa malo vode, 1 kašićicom šećera i brašna i ostavite na toplom da nadodje. U veću posudu sipajte oko 450 g prosejanog brašna, so, ulje, nadošao kvasac i vodu. Umesite glatko testo, postepeno dodavajući još brašna po potrebi (oko 50-100 g).

Ostavite testo na toplom 1 sat da odmori. Nakon toga testo podelite na 10 delova i oblikujte loptice. Loptice razvucite u elipsu pa od užeg dela urolajte kiflice. Ostavite kiflice pokrivene da odstoji 1 sat.

Nakon toga kiflice premažite uljem. Zagrejte rernu na 220 C, pa pecite na 200 C dok ne porumene. Pečene kiflice poprskajte vodom i prekrijte krpom, kako bi dodatno omeksale. Korica će ostati čvrsta, a iznutra su mekane i vazdušaste kao pena.

BONUS RECEPT:

Evo recepta za mesne kuglice u umaku od paradajza:

Sastojci:

Za mesne kuglice:

500 g mlevenog mesa (piletina, junetina ili svinjetina)

1 jaje

2-3 kašike prezli

1 manja glavica crnog luka (sitno iseckana)

2 čena belog luka (sitno iseckana)

So i biber po ukusu

1 kašičica origana (opciono)

1 kašičica peršuna (opciono)

Za umak:

400 g paradajza u konzervi (ili svežeg paradajza, sitno iseckanog)

1 manja glavica crnog luka (sitno iseckana)

2 čena belog luka (sitno iseckana)

1 kašičica šećera (da ublaži kiselost paradajza)

So i biber po ukusu

1 kašičica origana

Maslinovo ulje za prženje

Priprema:

1. Priprema mesnih kuglica:

1. U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, jaje, prezle, sitno iseckani crni i beli luk, origano, peršun, so i biber.

2. Dobro izmešajte smesu i formirajte kuglice veličine oraha.

3. U tavi zagrejte malo ulja i pržite mesne kuglice sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju, oko 10 minuta. Onda ih izvadite i stavite na papirni ubrus da se ocede.

2. Priprema umaka:

1. U istoj tavi, na malo preostalog ulja, propržite crni i beli luk dok ne postanu staklasti.

2. Dodajte iseckani paradajz (ili paradajz iz konzerve) i sve začine: šećer, origano, so i biber.

3. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, povremeno mešajući, dok umak ne postane gust.

4. Vratite mesne kuglice u tavu i kuvajte još 15 minuta dok ne upiju ukuse umaka.

3. Serviranje:

Poslužite mesne kuglice sa umakom od paradajza uz prilog po želji, kao što su pire krompir, testenina ili sveža salata.

Prijatno!