OVO JE NAJKREMASTIJI POSNI KOLAČ IKAD

Ovaj kolač je pravi dokaz da posni desert može biti jednako bogat, kremast i raskošan kao i bilo koja torta sa jajima i mlekom. Ima tri savršeno izbalansirana sloja: sočan čokoladni biskvit, nežan vanila krem i glatku čokoladnu glazuru na vrhu. Idealan je za svaku priliku – od posta do slavske trpeze.

Za početak se priprema donji biskvit. U jednoj posudi pomešaj 200 g brašna, 2 kašike kakaa, 150 g šećera i kesicu praška za pecivo. Zatim dodaj oko 250 ml vode, 80 ml ulja i malo vanilin šećera. Sve dobro sjedini dok ne dobiješ glatku smesu srednje gustine. Smesu sipaj u pleh obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 20 minuta, dok biskvit ne postane mekan i pečen. Kada je gotov, ostavi ga da se ohladi.

Dok se biskvit hladi, priprema se krem koji daje ovom kolaču njegovu prepoznatljivu teksturu. U šerpu sipaj 500 ml biljnog mleka (ili vode), dodaj 2 kesice pudinga od vanile i 4–5 kašika šećera. Kuvaj na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada se malo prohladi, možeš dodati 50 g margarina da krem postane još bogatiji i svilenkastiji. Krem zatim ravnomerno rasporedi preko ohlađenog biskvita.

Završni sloj je čokoladna glazura koja daje završni “wow efekat”. U manjoj šerpi otopi 100 g posne čokolade sa 3–4 kašike ulja ili malo vode dok ne dobiješ glatku i sjajnu smesu. Prelij preko krema i pažljivo poravnaj. Kolač zatim ostavi u frižideru najmanje 2 sata da se lepo stegne i svi slojevi povežu.

Rezultat je savršeno izbalansiran desert – donji sloj je mekan i sočan, srednji sloj kremast i blag, a gornji čokoladni sloj daje pun ukus i blagu hrskavost pri prvom zalogaju. Svaki komad izgleda kao iz poslastičarnice i nestaje sa stola neverovatnom brzinom.

Ako želiš dodatni šmek, možeš između biskvita i krema dodati malo kokosa ili mlevenog keksa. Takođe, kolač možeš seći na manje kocke i služiti kao sitan kolač za goste.