Mesni uštipci sa sirom i paprikom

Sastojci (za 4–6 osoba):

• 500 g mlevenog mesa (najbolje mešano: junetina + svinjetina)
• 1 crvena paprika (sitno seckana)
• 1 glavica crnog luka (sitno seckana ili rendana)
• 2 čena belog luka (sitno seckana)
• 150 g tvrdog sira (kačkavalj, trapist – rendan)
• 1 jaje
• 2 kašike prezli (ili ovsene pahuljice)
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• So, biber po ukusu
• 1/2 kašičice mlevene paprike (slatke)
• Ulje za prženje (ili pečenje u rerni)

Priprema:

1. Pripremi smesu: U velikoj činiji sjedini mleveno meso, jaje, rendani sir, seckanu papriku, crni i beli luk, prezle, peršun, so, biber i mlevenu papriku. Sve dobro izmešaj rukom dok se ne dobije ujednačena masa.
2. Oblikuj uštipke: Uzimaj po kašiku smese i oblikuj spljoštene uštipke (kao male pljeskavice).
3. Prženje: Zagrej ulje u tiganju i prži uštipke 3–4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu. Vadi ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.ILI

   Pečenje u rerni: Poređaj uštipke na pleh obložen papirom za pečenje, premaži blago uljem i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, okrećući ih na pola pečenja.

Predlog za serviranje:

• Uz pire krompir, kajmak, ajvar, salatu ili jogurt.
• Odlični su i hladni, pa ih možeš poneti kao obrok za posao ili izlet.

Saveti:

• Možeš dodati i malo kukuruza iz konzerve, tikvice ili sitno rendanu šargarepu u smesu.
• Za jači ukus koristi dimljeni sir ili dodaj malo čili paprike.

IZVOR:https://coveragewise.org