Ako želite recept koji će oduševiti sve za stolom, vaša potraga ovdje završava! Ovi pileći hamburgeri s mozzarellom koji vode u usta zasigurno će zadovoljiti publiku. Hrskave vanjštine i sočne unutrašnjosti, začinjene su taman zelenim lukom, peršinom i mješavinom začina.
Moj suprug traži ove pileće hamburgere svaki dan i brzo su postali stalni favoriti u našem domu. Uz vrijeme pripreme od manje od 30 minuta, idealni su za užurbane radne noći ili kao ugodan vikend užitak!
Potrebni sastojci:
- 30 grama (1/4 šalice) sitno nasjeckanog mladog luka
- 500 grama (1 lb) pilećih prsa, narezanih na kockice ili mljevenih
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 velika jaja
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 80 grama (3/4 šalice) naribanog sira mozzarella
- 2 žlice višenamjenskog brašna
- Sol i papar po ukusu
- Pola žličice češnjaka u prahu
- Pola žličice paprike
- Ulje za prženje
Kako pripremiti pileće hamburgere:
Sakupite sastojke: 30 grama mladog luka i 2 žlice svježeg peršina sitno nasjeckajte. Stavite ih na stranu. 500 grama pilećih prsa narežite na kockice ili sitno nasjeckajte na komadiće. Dodajte ga u veliku zdjelu za miješanje.
U zdjelu u kojoj se nalazi piletina umiješajte 2 velika jaja i 2 žlice kiselog vrhnja. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da je sve dobro izmiješano. Umiješajte nasjeckani mladi luk, peršin i 80 grama naribanog sira mozzarella. Sve sastojke dobro sjedinite.
Umiješajte suhe sastojke i začine tako da posipate 2 žlice brašna zajedno sa soli i paprom po svom ukusu. Zatim dodajte 1/2 žličice suhog češnjaka u prahu i papriku. Sve sastojke dobro izmiješajte dok se ne ujednače. Dobivena smjesa bi trebala biti pomalo ljepljiva, ali zadržati svoj oblik.
Smjesu oblikujte u pljeskavice tako da rukama ili žlicom grabite dijelove, oblikujući ih u krugove široke otprilike 2-3 inča.
Skuhajte hamburgere prženjem: U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, stavite pljeskavice u tavu. Pecite pljeskavice 2-3 minute sa svake strane, ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i budu potpuno kuhane. Izbjegavajte prenatrpanost posude; ako je potrebno, pripremite ih u serijama.
Poslužite i uživajte: Izvadite pljeskavice iz tave i stavite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja. Poslužite ih tople, po želji ukrašene peršinom ili zelenim lukom. Kušajte ih kao glavno jelo uz salatu, rižu ili povrće!
