Sastojci:

Za pripremu Bosanskog lonca koristićete jednostavne, ali bogate sastojke koji će stvoriti skladnu i aromatičnu celinu.

• 400 g svinjetine (prilagodite količinu prema vašim željama)
• 400-500 g junetine
• 2-3 glavice luka
• 4-5 režnjeva češnjaka
• Sol i biber (po ukusu)
• Manja glavica svježeg kupusa
• 2-3 krumpira
• 2-3 mrkve
• Manji korijen celera sa listom
• Korijen peršina sa listom
• 1-2 svježe paprike (crvena, zelena, žuta)
• 1 manji patlidžan
• Mahune ili nekoliko svježih bamija
• 4-5 srednje velikih svježih rajčica
• Ulje ili mast (za prženje)
• 500 ml bijelog vina
• Voda (po potrebi)

Sastojci za Bosanski lonac uglavnom su uobičajeni, ali njihov spoj stvara bogatstvo okusa koje se razvija kroz polagano kuhanje. Od povrća koje se sprema zajedno sa mesom, do dodataka poput bijelog vina koji unose posebnu aromu, sve u ovom jelu ima svoje mesto i ulogu u postizanju savršenstva.

Priprema:

1. Priprema mesa i povrća:

Prvo počnite s pripremom mesa. Junetina i svinjetina trebaju biti narezane na veće komade, otprilike jednake veličine, kako bi se ravnomerno skuhale. Ukoliko želite da meso bude još sočnije i da se pore dobro zatvore, možete ga prethodno prepržiti na vrućem ulju ili masti. Ovaj korak nije obavezan, ali će dodati bogatiji okus. Ako ste odabrali ovu opciju, nakon što meso bude preprženo, u istom tiganju dodajte luk narezan na ploške i češnjak isečen na male režnjeve. Pržite luk i češnjak samo dok ne zamirišu, otprilike 2-3 minuta. Ovaj korak osigurava da luk i češnjak daju svoj pun aromi jelu, stvarajući bogatu podlogu za sve druge sastojke.

Dok se meso i povrće pripremaju, pređite na povrće. Kupus narežite na šire rezance, krumpir na osmine, mrkvu, celer i peršun na veće kolutove, dok patlidžan i paprika idu u kockice. Rajčice narežite na kriške koje će se kasnije koristiti za prelijevanje jela. Kada se sve pripremi, možete početi slaganje sastojaka u posudu.

2. Sklapanje lonca:

U duboku i široku posudu počnite slagati sastojke. Na dno prvo stavite meso, a zatim redom slažite povrće, počevši sa kupusom. Bitno je da svaka vrsta povrća ima svoj sloj, jer će se svaki od njih tokom pečenja upiti sve okuse i sokove, što će jelo učiniti bogatijim. Nakon svakog sloja, obavezno posolite i popaprite, kako biste postigli ravnotežu okusa.

IZVOR:https://mojmobitel.net