Borovnica bila je jedna od prvih koja je dobila naslov ‘superhrana’. Mnogo je različitih sorti borovnica koje rastu u različitim regijama svijeta
Rastu u grozdovima na grmlju i mogu varirati u veličini. Gajene borovnice uobičajene su i slađeg su okusa od onih koje se uzgajaju u divljini. Imaju plavo-ljubičastu boju s tankom prozirnom kožicom i sitnim sjemenkama.
Otkrijte naš čitav niz vodiča za zdravstvene beneficije i pročitajte o zdravstvenim blagodatima brusnice i soka od brusnica, malina i jagoda. Zatim pogledajte neke od naših ukusnih recepata za borovnice i palačinke s borovnicama.
Ovo su neke od zdravstvenih dobrobiti borovnice
Izvor vitamina C
Borovnice su izvrstan izvor vitamina C koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja i pomaže u apsorpciji željeza.
Pomažu u dobrom radu probave
Sadrže i pristojnu količinu topivih vlakana, koja usporavaju brzinu otpuštanja šećera u krvotok i pomažu u radu probavnog sustava.
Bogat fitokemikalijama s antioksidativnim svojstvima
Smatra se da borovnica sadrži jednu od najviših razina antioksidansa među voćem i povrćem.
Pomaže u zaštiti tijela od dugog popisa bolesti.
Pomažu u prevenciji bolesti srca
Istraživanja su pokazala da su antocijanidini visoko aktivni fitonutrijenti koji se prevoze u krvotok gdje djeluju na krvne žile i kolagen kako bi ih ojačali i očuvali. Podržavaju integritet krvnih žila oko tijela, a ne samo kolagen u koži. Ovo je djelovanje povezalo antocijanidine sa smanjenjem kardiovaskularnih bolesti (zaštitom žila oko srca).
Veoma su niskokalorična
Borovnice su niskokalorične, a porcija od 100 g osigurava 1,5 g vlakana. Širok raspon šarenog voća i povrća uključuje se kao dio uravnotežene prehrane, a borovnice su fantastičan izbor za uključivanje. Jedna porcija borovnica otprilike je jedna šačica.
Održava zdravlje očiju
Još jedna popularna upotreba borovnica povezana je s vidom i zaštitom od starosne degeneracije makule. Poboljšavaju protok krvi i kisika u očima i bore se protiv slobodnih radikala koji uzrokuju kataraktu i degeneraciju makule.
Kako odabrati dobre borovnice
Odaberite borovnice koje izgledaju čvrsto i bez vlage, jer će ih prisutnost vlage pokvariti. Spremite u hladnjak gdje će se čuvati, iako je najbolje ako se potroše u roku od nekoliko dana.
Prije zamrzavanja raširite bobice na lim za pečenje i stavite u zamrzivač dok se ne smrznu. Jednom zamrznute stavite ih u plastičnu vrećicu na čuvanje. Smrznute borovnice mogu izgubiti teksturu više od ostalih svježih bobica, a okus i dalje ostaje odličan.
Borovnice su jednostavan dodatak žitaricama za doručak uz gomilu jogurta i izvrsno se stapaju u mnoge napitke.
Spremite i vi neki od njih i uživajte!
