Bijela pileća čorba – savršeno kremasta, bogata i nevjerojatno ukusna! Ovaj domaći recept idealan je za ručak ili večeru, a priprema je jednostavna i brza.
Sastojci
- 1-2 glavice Crni luk
- 2 kom. Mrkve
- 100 g Grašak
- 2 čena Bijeli luk
- 2 kom. Batak
- 1 kom. Krompir
- 2 kom. Lovorov list
- 1 kašika Brašno
- 1 kašika Kisela pavlaka
- 1 kom. Žumance
- Vegeta, mljeveni biber
Priprema
- U šerpu stavite iseckan crni luk, beli luk i mrkvu. Dinstajte dok povrće ne omekša.
- Dodajte grašak, krompir isječen na kockice, batake i nalijte vodom da pokrije sve sastojke. Ubacite lovorove listove. Ostavite da se krčka dok se meso ne skuha.
- Kada se meso skuha, izvadite ga iz čorbe, odvojite od kostiju, iseckajte na sitno i vratite u čorbu.
- U posudici pomiješajte jednu kašiku brašna, jednu kašiku kisele pavlake i jedno žumance. Dodajte malo vode i sve lijepo sjedinite. Sipajte ovu smjesu u šerpu sa čorbom i ostavite da se krčka još desetak minuta.
- Začinite po želji Vegetom i mljevenim biberom.
Napomene
- Za bogatiji ukus, možete dodati korijen peršuna ili paškanata tokom kuhanja.
- Ako želite gušću čorbu, povećajte količinu brašna u smjesi za zgušnjavanje.
- Servirajte čorbu uz sveže sjeckani peršun za dodatnu aromu.
Zanimljivo je da se bijela pileća čorba često priprema u različitim varijantama diljem Balkana, pri čemu svaka regija dodaje svoj poseban pečat ovom jelu. Bez obzira na varijacije, ova čorba ostaje sinonim za utjehu i domaću kuhinju.
Naša preporuka je da isprobate i najbolji recept za Begovu čorbu – pogledaj ovdje!
Recept i detaljna priprema – Draganina.kuhinja (Instagram):
