Sastojci
Za tijesto:
- 5 kom Jaja
- 15 dkg Šećer
- 10 dkg Mljeveni orasi
- 10 dkg Rendana čokolada
- Malo ruma
- 1/2 vrećice Prašak za pecivo
- Lisnato tijesto (količina prema veličini lima)
Za kremu:
- 6 dl Mlijeko
- 5 kašika Oštro brašno
- 2 kašike Gustin
- 2 pakovanje Vanilin šećer
- 15 dkg Šećer
- par kapi Limunov sok
- 25 dkg Margarin
Priprema
Priprema tijesta:
- Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.
- Dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvori pjenasta smjesa.
- Dodajte žutanjke i ostale sastojke: mljevene orahe, ribanu čokoladu, rum i prašak za pecivo. Dobro izmiješajte sve sastojke.
- Razvaljajte lisnato tijesto i stavite ga u prethodno namazani lim.
- Izbodite tijesto viljuškom kako bi se spriječilo podizanje prilikom pečenja.
- Ulijte pripremljenu smjesu na lisnato tijesto i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Priprema druge kore:
- Na isti način, razvaljajte još jednu koru lisnatog tijesta.
- Izbodite viljuškom i ispecite je na okrenutom limu.
Priprema kreme:
- U malo mlijeka umiješajte brašno, gustin i šećer.
- Ostatak mlijeka zakuhajte s vanilin šećerom.
- U vruće mlijeko postepeno ulijevajte prethodno pripremljenu smjesu, miješajući da ne nastanu grudice.
- Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, poput pudinga.
- Ohladite kremu, a zatim u nju umiješajte margarin i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promiješajte dok krema ne postane glatka.
Sastavljanje pite:
- Na pečenu kora od tijesta nanesite pripremljenu kremu.
- Prekrijte s pečenom kore od lisnatog tijesta.
- Ostavite pitu da se ohladi u frižideru.
Završni korak:
- Po vrhu pospite šećerom u prahu i poslužite.
Napomene
Savjeti za uspjeh:
- Ako želite da tijesto bude još bogatije, možete dodati malo otopljene čokolade u smjesu.
- Lisnato tijesto možete pripremiti i sami za još bolji okus, no kvalitetno kupljeno lisnato tijesto također daje odlične rezultate.
- Krema će biti glađa ako je umiješate u mlako stanje, pa budite strpljivi dok se hladi.
