Tijesto
Za pripremu biskvita biće vam potrebni sledeći sastojci:
6 bjelanjaka
20 dag šećera
15 dag mlevenih oraha
2 žlice krušnih mrvica
3 žlice brašna
1/2 praška za pecivo
Krema
Za kremasti deo, pripremite:
6 dl mlijeka
6 žumanjaka
20 dag šećera
2 kesice pudinga od vanilije
25 dag margarina
10 dag čokolade za kuhanje
Priprema: Postupak korak po korak
Sada kada imamo sve potrebne sastojke, možemo krenuti s pripremom ovog fantastičnog kolača. Iako recept na prvi pogled deluje kao da uključuje nekoliko koraka, ništa nije previše komplikovano, a rezultat je zaista vredan truda.
1. Priprema biskvita:
Prvi korak u pripremi kolača je stvaranje osnovne kore, koja će biti baza za kasniji slojevit fil. Krenite tako što ćete istući bjelanjke u čvrsti snijeg. Ovo je ključni trenutak, jer od pravilnog umućenja bjelanjaka zavisi da li će vam biskvit biti lagan i prozračan. Polako dodajte šećer u snijeg od bjelanjaka, a zatim, lagano, umešajte brašno (sa praškom za pecivo), mljevene orahe i krušne mrvice.
Kada ste dobro sjedili sve sastojke, izlijte smesu u pripremljeni pleh i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C. Pecite biskvit oko 25 minuta. Proverite da li je pečen tako da ubodete čačkalicu u sredinu biskvita – ako izađe čista, biskvit je spreman. Ostavite ga da se ohladi.
2. Priprema kreme:
Za pripremu kreme, u malo mlijeka umutite žumanjke, šećer i puding, a potom ovu smesu ukuhajte u preostalom mlijeku koje ste prethodno stavili da zakuha. Kada smesa postane gusta, podelite je na dva dela. U prvi deo dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne rastopi, dok u drugi deo kreme dodajte margarin koji ste prethodno pjenasto umutili. Ove dve kreme čine osnovu za punjenje vašeg kolača, svaka sa svojim jedinstvenim ukusom.
3. Sastavljanje torte:
Kada su biskvit i krem spremni, vreme je da složite tortu. Na ohlađeni biskvit prvo nanesite žutu kremu (od vanilije), a na to složite petit kekse koje ste prethodno umočili u malo kave – ovo će dodatno obogatiti kolač i dodati mu dubinu okusa. Zatim, premazivanje kolača nastavljate sa čokoladnom kremom. Na vrh, pospite malo mljevenih oraha radi ukusa i dekoracije.
IZVOR:https://svezazenu.ne
