Sastojci za pripremu kolača:
Da bi se pripremio ovaj divni kolač, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 1 kg zamrznutog voća (maline, kupine, borovnice)
- 300 g šećera
- 3 pudinga od maline
- 200 g bele čokolade
- 50 g margarina
- 2 pakovanja turskog keksa
- 500 ml slatke pavlake
- 150 g šećera u prahu
- Šlag (po želji, za ukrašavanje)
Priprema kolača:
1. Priprema voćnog fila:
Prvo, potrebno je usitniti zamrznuto voće. Za to možete koristiti blender. Ako primetite da dobijena masa nije dovoljna da popuni litarsku meru, slobodno dodajte malo vode kako bi se postigla željena količina smese.
Nakon što ste pripremili voćnu masu, odvojite 3 dcl voćne mase i u nju stavite puding od maline. Dobro izmešajte kako bi se puding u potpunosti rastopio i spojio sa voćem.
Ostatak voća stavite u lonac i dodajte 300 g šećera. Prokuvajte ovu smesu dok voće ne omekša i postane tečno. Zatim, dodajte pripremljeni puding u ovu vruću voćnu smesu i kuvajte dok se masa ne zgusne. Ovo je ključan korak u stvaranju bogatog, voćnog fila.
2. Dodavanje bele čokolade i margarina:
Kada voćni fil postane gust, dodajte belu čokoladu i margarin. Mešajte dok se čokolada i margarin potpuno ne otope i sjedine sa voćem. Ovaj korak će fil učiniti posebno kremastim i bogatim u ukusu.
3. Priprema pavlake:
Dok se voćni fil hladi, pripremite slatku pavlaku. Umutite 500 ml pavlake sa 150 g šećera u prahu dok ne dobijete gusti šlag. Ovaj šlag će biti savršen dodatak vašem kolaču, dajući mu laganu i kremastu teksturu koja će se savršeno slagati sa voćem i čokoladom.
4. Sastavljanje kolača:
Kada su svi filovi spremni, možete preći na slaganje kolača. Na tacnu ili poslužavnik poređajte prvi red turskog keksa. Ovaj keks će biti temelj vašeg kolača, pružajući mu potrebnu hrskavost.
Preko keksa nanesite sloj voćnog fila. Pokušajte da ravnomerno rasporedite fil kako bi svaki deo kolača imao dovoljno voćnog ukusa. Nakon toga, stavite sloj slatke pavlake.
Ponovite postupak sa još jednim redom keksa, zatim još jedan sloj voćnog fila, pa opet sloj pavlake. Ovo ponavljanje slojeva omogućava da svaki zalogaj bude pun ukusa, kombinovan sa hrskavim keksom, voćem i kremastim filom.
5. Ukrašavanje:
Kada završite sa filovanjem, kolač je gotovo. Preporučuje se da ga ostavite u frižideru nekoliko sati kako bi se svi slojevi stegli i spojili. Po želji, možete ga ukrasiti šlagom na vrhu ili dodati malo voća za još lepši vizuelni efekat.
