Sastojci:

– 8 dl mlijeka– 2 žumanjka– 2 dl pšeničnog grisa– 8-10 žlica šećera (ovisi kako slatko volite)– 1 vanilin šećer– 2 žlice kiselog vrhnja– 15 dag margarina ili maslaca

Za stracciatella kremu:

– 1/2 l vrnja za šlag– 2 rebra čokolade za kuhanje– 3 žlice kiselog vrhnja– 1 vrečica želatine fix– Malo pakovanje keksa pettit beure

Priprema:

Miksati žumanjke sa šećerom, postepeno dodavati količinu od 3 dl mlijeka koje ste prethodno odvojili od ukupne količine od 8 dl i gris.Ostatak mlijeka pustiti da zavrije pa u njega ukuhati smjesu od žumanjaka i grisa.

Miješajući kuhati 5-7 minuta dok se krema ne zgusne. U još mlačnu kremu dodati kiselo vrhnje, a kada se ohladi dodati izrađen margarin.Za stracciatella kremu miksati vrhnje za šlag, dodati 3 žlice šećera u prahu pa kada se zgusne dodati želatinu i kiselo vrhnje.Na kraju ručno umiješati naribanu čokoladu.

U lim srednje veličine složiti kekse kratko namočene u hladno mlijeko, preko keksa rasporediti žutu kremu a povrh nje i stracciatella kremu.Dobro rashladiti i poslužiti uz čokoladni preljev.

Izvor: domaci-kuhar.com