![](https://zdravsvet.com/wp-content/uploads/2022/11/6374e0e7-abd0-4b53-a21b-43ea0a0a0a64-specle-489156073-690x480-1-668x334.jpg)
Špecle su starinsko jelo koje se pravi od tijesta, a može da se jede i u slatkoj, ali i slanoj varijanti.
Špeclesu tradicionalno njemačko jelo koje se često spremalo u Jugoslaviji. One mijenjaju testeninu i mogu da se služe na najrazličitije načine, a priprema je toliko jednostavna, kao što su i sastojci jeftini. Podsjeća na pravljenje knedli za supu, a mogu da se služe kao zamena za špagete, kao prilog uz meso sa umakom, uz gulaš, sa sirom… Ali, postoji i slatka varijanta sa ovim tijestom, pa možete da je služite sa makom, orasima, čokoladom… Jugoslovenske domaćice su znale šta valja i često se ovo jelo nalazilo na trpezama.
Sastojci:
3 jajeta
3-5 kašika oštrog brašna
prstohvat soli
Priprema:
Umutite jaja i postepeno dodajte jaja jer smjesa ne smije da bude previše gusta. Tijesto treba da bude gušće nego za palačinke, a mnogo rjeđe nego ono koje se pravi za rezanca za supu. Iznad šerpe sa provrelom vodom stavite rende i kašikom sipajte smjesu i onda polako povlačite kako bi napravili špecle i da one odmah upadaju u tijesto. Ako imate okruglo rende, stavite ga preko šerpe i na isti način stavljajte i rendajte tijesto. Skuhane špecle će isplivati na površinu, zatim ih procijedite, a onda prelijte uljem, promiješajte i poklopite. Ponavljajte postupak dok ne potrošite tijesto.
Izvor: Stvar ukusa