Ovaj nežni, lagani i osvežavajući kolač, idealan za prazničnu atmosferu, oduševiće vas svojom kremastom strukturom i bogatstvom ukusa. Savršen je za sve one koji traže kremasti desert sa jednostavnim, ali raskošnim slojevima.
Sastojci:
Bijeli Biskvit:
5 bjelanjaka
5 kašika šećera
3 kašike ulja
4 kašike glatkog brašna
1/2 paketića praška za pecivo
Krema:
5 žumanjaka
150 g šećera
3 paketića vanilin šećera
4 kašike gustina
500 ml mlijeka
250 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
Još potrebno:
200 g Petit Beurre keksa
Mlijeko za namakanje keksa
2 vrećice šlag pjene
Kokos za posipanje
Priprema:
Biskvit:
Izmiksajte bjelanjke skoro do kraja, pa dodajte šećer i ulje i miksajte dok se sve ne sjedini.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i lagano ga umiješajte u smjesu bjelanjaka, koristeći špatulu (ne mikserom).
Smjesu rasporedite u namašćen i pobrašnjen pleh (veličine otprilike 21×36 cm).
Pecite na 175°C oko 15 minuta, dok biskvit lagano ne požuti.
Pečen biskvit natopite sa dvije kašike toplog mlijeka dok je još topao.
Krema:
Uzmite žumanjke, gustin i 2 kašike mlijeka, izmiksajte, pa ukuhajte u vrelo mlijeko kojem ste dodali šećer i vanilin šećer.
Kada se krema zgusne, dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi.
Podijelite kremu na dva jednaka dijela.
U jedan deo dodajte otopljenu čokoladu, dok drugi deo ostavite žut.
Slaganje:
Na dno pleha stavite biskvit, zatim prelijte crnom kremom.
Preko crne kreme složite red keksa namočenih u mlijeko.
Zatim stavite žutu kremu i preko nje šlag pjenu.
Na kraju, pospite sve kokosom za dekoraciju.
Napomena:
Kolač je najbolje pripremiti dan ranije jer treba da odstoji i ohladi se. Pokrijte pleh prozirnom folijom.
Šlag pjena i kokos se stavljaju dan pre služenja, neposredno pre nego što poslužite kolač.
Posluživanje:
Kolač se čuva u frižideru i najbolje je poslužiti hladan. Možete ga pripremiti i u obliku torte (26 cm). Tada na bijelu kremu možete staviti još jedan red keksa, šlag i kokos.
