Sastojci:
- 350 g brašna (otprilike 3 šolje)
- 20 g ribanog parmezana (oko 2 kašike)
- 16 g praška za pecivo (oko 4 kašičice)
- Prstohvat soli
- Kuhani grašak (količina po želji, otprilike 100–150 g)
- Šunka narezana na kockice (po želji, otprilike 100 g)
- 130 ml mlijeka (½ šolje)
- 140 ml biljnog ulja (¾ šolje)
- 4 jaja
- Naribani sir po izboru (mozzarella, Gauda, ementaler – otprilike 100 g)
Priprema
- Zagrij rernu na 180°C i pripremi kalup za mafine (namasti ili stavi papirne korpice).
- U velikoj zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i parmezan.
- U drugoj zdjeli umutite jaja, pa dodaj ulje i mlijeko – dobro izmiješaj.
- Dodaj mokre sastojke u suhe i kratko promiješaj dok se sve ne sjedini.
- Umiješaj kuhani grašak, kockice šunke i naribani sir.
- Rasporedi smjesu u kalup za mafine – puni oko ¾ visine svake košarice.
- Peci 20–25 minuta, ili dok ne porumene i čačkalica izađe suha.
- Ohladi ih nekoliko minuta prije serviranja.
