Probajte u mesnicama nabaviti sirovu, bijelu svinjsku slaninu, po mogućnosti s leđnog dijela jer ima najmanje mesa.

Dobrim oštim nožem odstranite sloj kože.

Narežite slaninu na kockice oko 2 do 3 cm..

Gledajte da kockice budu iste veličine, da budu u isto vrijeme gotove.

Stavite slaninu u veliki lonac, na srednje jaku vatru.

Kad slanina počne otpuštati mast, počnite miješati kuhačom..

Čvarci će čvrčati i plivati u masti , mješajte ih skroz dok se ne zarumene, kad se zarumene dodajte malo mlijeka. Mlijeko će im dati lijepu boju i hrskavost.

Kad se mast  izbistri odmah vadite čvarke i ocijedite ih.To je najosjetljiviji trenutak i trebate paziti da ne bi počeli čvarci goriti..

Čvarke možete još malo potisnuti  pomoću pasirke za krumpir, da budu hrskaviji.