Jednostavan recept za Bečke kocke s malinama:
Sastojci
Biskvit:
- 6 kom. Jaja
- 6 kašika Šećer
- 6 kašika Glatko brašno
- 1 kesica Vanilin šećer
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 3 kašike Kakao
- 100 ml Ulje
- 100 ml Mlijeko
Fil od malina:
- 500 g Maline (svježe ili smrznute)
- 8 kašika Šećer
- 200 ml Voda (100 ml ako koristite smrznute maline)
- 2 kesice Puding od malina (+ malo vode)
Čokoladni preliv:
- 500 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
- 250 g Čokolada za kuhanje
Priprema
Priprema biskvita:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg, postepeno dodavajući šećer i vanilin šećer.
- Dodajte jedan po jedan žumanjak, zatim ulje i mlijeko, te na kraju ručno umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
- Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup, samo dno otprilike 33×23 i pecite na 180° oko 20min.
Priprema fila od malina:
- U loncu zagrijte maline sa šećerom i vodom (koristite manje vode ako su maline smrznute).
- Kuhajte nekoliko minuta, lagano ih gnječite viljuškom.
- Puding od maline razmutite s malo vode i dodajte u smjesu malina.
- Kratko prokuhajte dok se smjesa ne zgusne.
- Prelijte fil preko pečenog biskvita.
Priprema čokoladnog preliva:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, ali ne dopustite da proključa.
- Prelijte vrhnje preko nasjeckane čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
- Prelijte čokoladni preliv preko fila od malina.
- Ostavite kolač da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
Posluživanje:
- Ohlađeni kolač narežite na kocke željene veličine i poslužite.
