Pistacija, lješnjak, kakao i vanilija … odlični za sve vrste slavlja. Osnovna smjesa se dijeli i dodaju se ukusi po želji

Potrebni sastojci:

Osnovna smjesa:

-250 g maslaca (sobne temperature)

-170 g šećera u prahu

-1 vrećica Dr. Oetker Finesse arome

Bourbon vanilije

-2 vrećice Dr. Oetker Vanilin šećera

-2 žumanca (L veličina)

-400 g brašna (meko, glatko)

Još potrebno:

-50 g mljevenih pistacija + 2,3 kašike ulja,

malo bjelanjka i pistacije za valjanje

keksića

-70 g pečenih mljevenih lješnjaka + 2,3

kašike ulja

-5 g Dr. Oetker kakaoa za kolače + 2-3

kašike ulja, + mileram po potrebi za špric

keksiće

Za punjenje:

-Džem od malina ili kajsija

-nutela

-krem od pistacija

-Šećer u prahu za posipanje keksića

Izrada:

Izmiksati maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, žumancima, vanilin šećerom i aromom bourbon vanilije. Dodati prosijano brašno i umijesiti.

Podijeliti na 4 jednaka dijela.

U jedan dio dodati mljevene pistacije i 2, 3 kašike ulja i umijesiti tako da dobijete smjesu koja nije ni prečvrsta ni prmekana.

U drugi dio dodati mljevene pečene lješnjake i 2,3 kašike ulja i umijesiti.

U treći dio dodati kakao pomiješan sa uljem, a ako ćete raditi špric keksiće od ove smjese onda dodati i malo milerama tako da se smjesa može protisnuti kroz vrećicu za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom.

Četvrti dio ostaviti u izvornoj – vanilija verziji.

Od smjese sa pistacijama formirati kuglice težine 20 g i drškom kuhače na sredini napraviti udubljenje. Keks premazati sa malo bjelanjka i uvaljati u mljevene pistacije.

Od smjese sa lješnjacima takođe formirati kuglice težine 20 g i na isti način napraviti udubljenje.

Kakao smjesu direktno istiskati na pek papir pomoću plastične vrećice za ukrašavanje i zvjezdastog nastavka. Na srediti formirati udubljenje na isti način kao i za prethodne keksiće.

Vanilija keksiće pravimo tako što između 2 pek papira razvaljamo tijesto na debljinu od nekoliko mm i pomoću kalupa formiramo željene oblike.

Keksiće rasporediti u veliki pleh od rerne 42×32 cm obložen pek papirom (biće potrebne 2 ture).

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C 13-14 min keks sa pistacijama i lješnjacima, a keks sa kakaom i vanilijom oko 9-10 min (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni, jako je bitno da keks ne izgori).

Kad su keksići pečeni i ohlađeni, puniti punjenjem po želji (džem, nutela, krem od pistacija). Za keks od vanilije prije spajanja, gornje polovice prvo posipati šećerom u prahu.

Keksiće čuvati u limenim kutijama za keks.

Prijatno

IZVOR:https://doznajmo.com