Ruske kape su poznati kolači, a posna verzija je podjednako ukusna.

Sastojci:

Za koru:

• 220 g brašna
• 10 kašika šećera
• 1 prašak za pecivo
• 200 ml kisele vode
• 50 ml ulja
• 2 pune kašike kakaa

Za fil:

• 520 ml sojinog mlijeka
• 220 g šećera
• 2 vanilina šećera
• 3 kašike gustina
• 3 kašike brašna
• 260 g posnog margarina

Za glazuru:

• 120 g posne čokolade
• 3 kašike ulja
• kokos za valjanje

Recept za posne ruske kape:

Kako biste napravili ovaj posni kolač u činiju sipajte sastojke za koru i pomješajte ih žicom za mucanje. Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte smjesu i stavite koru da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 200 C, 15min. Istim postupkom napravite još jednu koru. Kada se ohlade, modlom ili čašom izvaditi 48 krugova.

Za fil pomiješajte 400 ml mlijeka sa šećerom i vanilinim šećerom i ostavite da provri. Sa ostatkom mlijeka izmutite brašno i gustin, pa ih umiješajte u vruće mlijeko. Kada se fil ohladi pomiješajte ga sa umućenim margarinom, pa filujte kape.

Na jedak krug stavite punu kašičicu fila, preklopiti sa drugim krugom, pa bočne strane premažite filom i uvaljajte u kokos. Za glazuru otopite čokoladu sa uljem pa na svaku kapu sipajte po kašičicu. Ohladite ih do serviranja.

(Stvarukusa.rs)