Opasan rizik po zdravlje! Ovih 6 namirnica izbegavajte kao kugu
Preko njih se možemo zaraziti smrtonosnim bakterijama
Advokat Bil Marlel 20 je proveo vodeći parnice za odštetu zbog trovanja hranom. Čuven je po tome što je u karijeri izborio čak 600 miliona dolara odšteta u korist klijenata koji su blaže, teže ili i fatalno stradali od neispravne hrane. On kaže da se određeni rizik ne isplati, i iz iskustva klijenata nikada ne jede sledećih 6 namirnica:
- Sirove školjke
Marlel kaže da je u poslednjih pet godina video više trovanja školjkama nego u poslednje dve decenije. Razlog je način na koji se školjke hrane. One filtriraju vodu, pa ako se u njoj nalazi neka bakterija, filtriraće i nju. A ako ona u njoj i ostane, pa ako je školjka sirova i još se bakterija probije u probavni sistem čoveka, može doći do trovanja. Uz klimatske promene i sve toplije vode, Marlel kaže da su ovakvi slučajevi sve češći.
- Sirova ili nedovoljno kuvana jaja
Svaki put kad god dođe do epidemije salmonele, prizori su gadni, ljudi se jezivo muče, neki ne prežive. U epidemiji iz 2010. obolelo je prijavljenih 2.000 ljudi. Marlel smatra da je opasnost danas mnogo manja nego u 90-im, ali on jaja jede isključivo dobro pečena ili dobro kuvana.
- Unapred oprana ili sečena salata ili voće
Ovu kategoriju Marlel “izbegava poput kuge”, jer što se hrana više obrađuje, seče, što prolazi kroz više ruku i mašina, veća je šansa da će usput nešto “pokupiti”. On kupuje neoprano, nedirnuto voće i povrće, u malim količinama, koje će pojesti za tri ili četiri dana najviše. Sve kako bi smanjio rizik od listerije, smrtonosne bakterije koja se razvija na temperaturama frižidera.
- Krvavo meso
Svi njegovi odresci koje je jeo u poslednjih 20 godina bili su dobro pečeni. I to zato što svaka bakterija koja se inače nađe na površini, pa je ubije i pripremanje odreska koji je iznutra krvav, vrlo je verovatno da je prodrla i dublje. Ovako se rizikuje ešerihija koli i salmonela, ali i mnoge druge bakterije, tvrdi advokat.
- Sirove klice iz semenki
Nekuvane ili blago kuvane klice registrovane su kao uzrok nešto više od 30 velikih bakterijskih epidemija u SAD-u od sredine 90-ih. Pre nekoliko godina jednu veliku iskusila je i Evropa. Uglavnom je reč opet o salmoneli i ešerihiji.
- Nepasterizovano mleko
U SAD-u samo od 1998. do 2011. bilo je 148 epidemija trovanja povezanih s upotrebom nepasterizovanog mleka i proizvoda od njega. O kakvom je velikom riziku reč pokazuje i to što zapravo jako malo ljudi pije takvo mleko, a istovremeno je obolelih bilo mnogo u relativno kratkom vremenu. Možda tek nešto malo manji rizik leži u nepasterizovanom soku. Za Marlela u obzir ne dolazi ni jedno ni drugo.
Opasan rizik po zdravlje! Ovih 6 namirnica izbegavajte kao kugu
Izvor: https://stil.kurir.rs/
