Brzi doručak nikada ne izlazi iz mode. Prženice su jedno od omiljenih jela mnogih od nas koje spremamo za doručak, ali napravite ih na malo drugačiji način da razbijete monotoniju i učinite ih hrskavima.
Ako u smesu dodate malo cimeta i izmrvljenog kornfleksa, dobićete novi recept. Uz kajmak, kiselo mleko ili jogurt, prženice su doručak koji može da parira i onim u najluksuznijim restoranima.
One se jednostavno pripremaju, rešavate se starog hleba, a ukusne su u svakoj prilici.
Moguće je da u pripremi ovog klasičnog jela ipak pravite neke greške, pa vam prženice budu previše masne ili suve, zagore ili budu gnjecave.
Mnogi za ovaj omiljeni doručak imaju jednu tajnu koju koriste neki kuvari da bi njihove prženice bile ukusnije nego ikada. Nemojte preterivati u dodavanju mleka jajima, tako se jaja neće dobro ispržiti pa ćete dobiti gnjecave prženice.
Najbolje su one koje imaju suvu površinu i hrskave krajeve. Ako su vam kriške hleba previše tanke, mogu da se raspadnu dok ih natapate mešavinom jaja i mleka.
Ukoliko su predebele, sredina kriški neće upiti smesu od jaja.
Nemojte samo na brzinu umočiti hleb pre prženja. Potrebno je da dobro upije jaja kako bi prženica bila mekana i sočna iznutra. Ako je temperatura prejaka, prženice će biti hrskave spolja, a unutra se neće dovoljno ispržiti.
Ako ih pržite na niskoj temperaturi, hleb će se isušiti i nećete dobiti sočne prženice. Kada spustite prženicu u ulje koje nije dovoljno vrelo, smesa s jajima će se razliti i dobićete prženice ne baš lepog oblika.
Kada je temperatura odgovarajuća, jaja će odmah početi da se prže.
Recept za punjene prženice idealno je rešenje za one koji vole brz i topao doručak, a pritom su im dosadile klasične prženice od starog hleba. Iznenadićete se koliko ovi topli, prženi sendviči mogu da budu ukusni i meki, puni fila koji se topi u ustima.
Jogurt je najidealniji napitak za poslužiti uz prženice koje se pripremaju kao doručak ili večera.
Za 4 sendviča potrebno vam je:
- 8 kriški starog hleba;
- 4 lista kačkavalja ili gaude;
- 4 lista stišnjene šunke;
- 100g krem sira;
- 2 jajeta;
- malo mleka;
- prstohvat brašna;
- so, aleva paprika.
Za pripremu ovog jela možete koristiti stari tost hleb, a ukoliko se odlučite za klasičnu veknu, trudite se da je isečete ravno i na tanju parčad kako bi se lakše povezala u sendvič.
Svako parče namažite krem sirom, stavite na njega šnit stišnjene šunke i list sira, preklopite drugim parčetom i umočite u umućena jaja kojima ste prethodno dodali mleko, prstohvat soli, brašna i aleve paprike.
Ukoliko se plašite da će vam se sendvič razdvojiti prilikom prženja, na dva kraja ga možete probosti i spojiti čačkalicama, piše Stvar ukusa.
Pržite sendvič na malo ulja toliko da porumeni i dobije koricu, i da se sir istopi. Vadite sendviče na ubrus da upiju suvišnu masnoću, a zatim ih poslužite uz hladan jogurt.
Izvor: superzena.b92
