Fini heljdin hljeeb je u skorije vrijeme sve češće tražena namirnica zbog jedne veoma važne činjenice – on u sebi ne sadrži gluten.
Ovaj hljeb ima baš prijatan ukus, lako se probavlja, a ono što je najvažnije jeste da ga veoma lako priprema kod kuće.
U pitanju je potpuno dijetska namirnica koja ne goji, a slobodno mogu da je konzumiraju i dijabetičari.

DOMAĆI HLJEB OD HELJDE

Od sastojaka će vam trebati:

• 1 kesica kvasca (ili svjež kvasac po želji),
• ½ litra mlake vode,
• 500 grama heljdinog brašna,
• kašičica soli,
• kašičica šećera
• 3 kašike maslinovog ulja.

  Upute za pripremu pročitajte ispod:

  Sipajte heljdino brašno u veću posudu i u njega dodajte kesicu kvasca, so i šećer. Izmiješajte i dodajte maslinovo ulje.
  Potom postepeno dodajite mlaku vodu i dobro zamjesite da se u potpunosti sjedini u masu.
  Nakon toga, ostavite da tijesto nadođe oko pola sata do 40 minuta.
  Uključite rernu na 250 stepeni da se ugreje, a u međuvremenu podmažite pleh i postavite tijesto u njega. Stavite da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
  Savjet: gornji dio hljeba premažite sa malo maslinovog ulja kako bi korica bila ljepša i ukusnija.

  Heljdin hljeb bez kvasca
  Za one koji nisu ljubitelji kvasca donosimo ovaj recept:

  • 300 grama heljdinog brašna,
  • 300 grama integralnog brašna,
  • 100 grama ražanog brašna,
  • 800 ml mlake vode,
  • 1 kesica praška za pecivo,
  • kašičica sode bikarbone,
  • 30 ml maslinovog ulja,
  • kašičica šećera,
  • kašičica soli

  Priprema je slična kao i u prethodnom receptu. Brašna dobro izmiješajte u jednoj posudi i zatim postepeno dodajite navedene sastojke.Ono što predstavlja razliku kod ovako napravljenog hleba jeste da smjesa treba da odstoji duže, najbolje preko noći.
  Ujutru je premjestite u podmazani pleh za pečenje i stavite u rernu da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.Beskvasni hljeb od heljde je spreman za posluženje.

  Heljdino brašno i kefir
  Posebno preporučujemo kašu od heljdinog brašna i kefira, koja je izvrsna jer jača organizam, čisti krvne sudove, vraća vitalnost organizmu i eliminiše umor.U zemljama istočne Evrope se smatra svojevrsnim eliksirom mladosti, a priprema je krajnje jednostavna.

  Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • 1 kašika heljdinog brašna,
  • 1 šolja kefira

  Sipajte kefir u šolju, a potom u nju dodajte heljdino brašno i dobro promiješajte. Ukoliko želite, možete slobodno da dodate malo meda.
  Ovu smjesu spremajte uveče i ostavite je preko noći u frižideru. Ujutru ponovo promiješajte i pojedite. Ovo je idealan i zdrav doručak od kojeg ćete biti siti i zadovoljićete vaše potrebe do glavnog obroka.

  Ovo su neke zanimljive stvari o heljdi:
  Kineski naučnici su sproveli nekoliko istraživanja, gde su došli do saznanja da proteini kojima obiluje heljda snižava nivo šećera u krvi.
  Pored toga, količina skroba koji sadrži ova biljka predstavlja najbolji izvor energije za ljudski organizam, u odnosu na druge namirnice poput pšenice, zobi ili domaćeg krompira.
  Javite nam i vi svoja iskustva sa heljdinim hljebom.

  Izvor: zdravailepa