Sastojci za testo:

• 500 g mekog brašna

• 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg

• 250 ml mlakog mleka

• 80 g šećera

• 1 jaje

• 1 kašičica vanilin šećera

• 50 ml ulja

• Prstohvat soli

Sastojci za fil:

• 150 g mlevenog maka

• 100 ml mleka

• 3-4 kašike šećera

• 1 kašičica vanilin šećera

Za premazivanje:

• 1 žumance

• Malo mleka

Priprema:

Prvo napravite testo. U toplom mleku rastopite kvasac sa malo šećera i ostavite 5 minuta da se aktivira.

U veću činiju stavite brašno, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte nadošli kvasac, jaje i ulje, pa zamesite mekano, glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.

Ostavite testo da naraste pokriveno, oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Za to vreme pripremite fil: u šerpicu sipajte mleko i šećer, pustite da provri, pa ubacite mleveni mak i vanilin šećer. Kratko kuvajte dok se ne zgusne, samo 1-2 minuta. Ostavite da se ohladi.

Naraslo testo razvucite na pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 5 mm.

Premažite makom, pa pažljivo uvijte u rolat. Isecite na rolnice širine oko 2-3 cm.

Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između svake.

Premažite ih žumancetom pomešanim sa malo mleka.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Po želji, još tople možete posuti prah šećerom.
Miris će vam ispuniti celu kuću, a rolnice će nestati dok trepnete!

Bonus recept

Slatke kiflice sa džemom – Brze i mekane

Sastojci:

• 400 g brašna

• 180 ml jogurta

• 80 ml ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kašike šećera

• Prstohvat soli

• Džem po izboru (šljiva, kajsija…)

Priprema:

Pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Dodajte jogurt i ulje, pa zamesite meko testo.

Razvucite testo tanko, secite na trouglove, stavite malo džema na svaki i uvijte u kiflice.

Pecite na 180°C oko 20 minuta, pa ih još tople pospite prah šećerom.

Brže od ovoga – teško! A mekane su kao duša.