Ovaj recept za liker od dunje je veoma jednostavan način pripreme domaćeg likera koji zahtjeva samo nekoliko osnovnih sastojaka. Sastojci navedeni u receptu dovoljni su za pripremu 1 litre domaćeg likera od dunje.

Danas smo za vas pripremili dva recepta, jedan sa i drugi bez šećera.

Sastojci koji su vam potrebni:

• 1 kg zrelih plodova dunje
• 1 l domaće rakije
• 350 g šećera
• 0,5 l vode

Upute za pripremu likera:

Dunje dobro obrišite krpom dok kožica ne bude potpuno glatka. Nakon toga ih ogulite i dobivene ljuske stavite u staklenku.
Ostatak ploda možete iskoristiti za pripremu ukusnog džema ili marmelade.
U staklenku s ljuskama dunje ulijte rakiju i staklenku dobro zatvorite.

Staklenku s rakijom i ljuskama ostavite na hladnom mjestu nekoliko sedmica, a optimalno 6 sedmica.
Nakon 6 sedmica, u duboku tavu ili lonac ulijte vodu i šećer.
Zagrijavajte na umjerenoj vatri do vrenja, a zatim pustite da vrije dok se sirup malo ne zgusne, a voda ne reducira.
Ohladite dobiveni sirup, a zatim ga ulijte u staklenku s rakijom i ljuskama dunje.

Promiješajte dobro sve sastojke, a zatim ih procijedite kroz fino cjedilo ili gazu u čiste staklene boce.

Liker od dunje bez šećera

Ova varijanta likera od dunje je idealna za one koji ne vole koristiti šećer i žele se odlučiti za nešto zdraviju varijantu. Sastojci u receptu dovoljni su za oko 1 l likera od dunje.

Sastojci koji vam trebaju:

• 1 kg zrelih plodova dunje
• 1 l domaće rakije
• 350 g domaćeg meda

Kako pripremiti:

Dunje dobro obrišite krpom dok kožica ne bude potpuno glatka.
Uklonite oštećene dijelove dunje, a zatim je prerežite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.

U veliku staklenku ubacite kockice dunje i zalijte rakijom te dobro zatvorite staklenku. Ostavite na tamnom mjestu 6 sedmica.
Nakon 6 sedmica , procijedite tekućinu u drugu staklenku i u dobiveni liker dodajte med. Ostavite na tamnom mjestu još 4 do 6 sedmica.

U međuvremenu, svaka 2 do 3 dana protresite staklenku kako bi se med u potpunosti otopio.

Nakon 4 do 6 sedmica , procijedite liker i bacite talog.
Procijeđeni liker ulijte u staklene boce.

Liker od dunje se čuva na tamnim i hladnim mjestima, temperature niže od sobne temperature, optimalno 10°C.

Spremite ga i vi!

Izvor: mojazimnica.hr