SASTOJCI ZA 4 osobe

1 kg krompira

1-1,5 dl maslinovog ulja ili od uljane repice

1 zlica senfa

nekoliko zlica limunovog soka ili bijelog vinskog octa/sirca

1 ljubicasti luk ( isjecen na sitne kockice )

1 dl persina ( sitno nasjeckanog )

1 zlicica vegete

sol + frisko mljeveni papar

PRIPREMA:

Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Dok se krompir kuha napravite marinadu od svih sastojaka ( osim persina ).

Dobro izmjesati i ostaviti na stranu dok krompir ne bude gotov.

Kuhani krompir iscjediti od vode i vruceg isjeci na deblje kriske ili kocke.

Ja vise volim da je krompir malo krupniji, zato prije kuhanja isjecem na zeljenu velicinu i postedim se vrelih prstiju ;).

Isjecen krompir odmah ( ne cekati da se ohladi ) preliti sa dresingom i dobro izmjesati, zatim dodati i persin.

Ostaviti da se ohladi ili vec nakon pola sata ( jos dok je mlak ) posluziti.

POSLUŽIVANJE

Uvijek vruc krompir mjesam sa dresingom, jer se tako svi sastojci fino prozme.

Ako je krompir hladan, dresing samo sklizne i krompir ne uspije povuci sve sastojke.

Osim persina mozete u salatu dodati vlasac ili umjesto ljubicastog luka, umjesati mladi luk ( kada je sezona ).

Izvor: coolinarika.com