Priprema biskvita – Kokosna osnova kolača
Za savršeno mekan i lagan biskvit potrebno je:
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- 1 žlica brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 200 g kokosovog brašna
Koraci pripreme:
- Bjelanjke mutite mikserom na najvećoj brzini dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Postepeno dodajte šećer, uz stalno miksanje, dok smjesa ne postane gusta i sjajna.
- Lagano, pjenjačom, umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kokosovo brašno. Ova metoda miješanja pomaže da biskvit zadrži prozračnost i laganu teksturu.
- Pripremljenu smjesu prebacite u kalup dimenzija 20 x 27 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite na temperaturi od 180°C oko 20 minuta, ili dok biskvit ne dobije blago zlatnu boju.
Nakon pečenja, ostavite biskvit da se potpuno ohladi kako bi bio spreman za dodavanje sledećih slojeva.
Čokoladni međusloj – Bogata čokoladna čarolija
Za ovaj deo kolača potrebni su sledeći sastojci:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
Postupak:
- Na pari otopite usitnjenu čokoladu zajedno s uljem, uz neprestano miješanje kako bi smjesa postala potpuno glatka i sjajna.
- Prelijte toplu čokoladnu smjesu preko ohlađenog biskvita i ravnomjerno je rasporedite.
- Stavite kolač u hladnjak kako bi se čokoladni sloj stvrdnuo i postao savršena osnova za kremu.
Priprema bogate kreme – Srce kolača
Za pripremu ove kreme biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 4 žumanjka
- 3 žlice škrobnog brašna (gustina)
- 250 ml mlijeka
- 6 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 250 ml vrhnja za šlag
Koraci pripreme:
- U 100 ml mlijeka razmutite škrobno brašno i žumanjke dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudica.
- Ostatak mlijeka (150 ml) stavite da proključa zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
- Postepeno ulijevajte smjesu žumanjaka i škroba u kipuće mlijeko, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica.
- Kuhajte dok smjesa ne postane gusta poput pudinga, a zatim je maknite s vatre.
- Dodajte nasjeckanu čokoladu u vruću kremu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite kremu da se ohladi, povremeno je miješajući kako biste spriječili stvaranje korice na površini.
- Umutite vrhnje za šlag u čvrsti snijeg i lagano ga umiješajte u ohlađenu kremu.
Krema će postati glatka i bogata, savršeno se stapajući sa čokoladnim slojem kolača.
Slaganje kolača i dekoracija
- Ravnomjerno prelijte kremu preko čokoladnog sloja kolača.
- Poravnajte površinu kreme kako bi bila glatka i estetski privlačna.
- Stavite kolač u hladnjak kako bi se svi slojevi dobro stvrdnuli i spojili.
- Za završni dekorativni dodir, pospite kolač sa 100 g ribane čokolade.
Savjet: Ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati, ili idealno preko noći, kako bi svi slojevi postali potpuno kompaktni i dobili savršenu teksturu.
Zaključak – Poslastica koja očarava
Kokos bajka je prava harmonija ukusa, idealna za sve ljubitelje kokosa i čokolade. Lagan kokosov biskvit, bogat čokoladni međusloj i kremasti završetak čine ovu poslasticu nezaboravnom. Bilo da je pripremate za posebne prilike ili želite zasladiti svakodnevicu, ovaj kolač sigurno neće razočarati.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
IZVOR:https://mojmobitel.net/
