🍏 Jabukovača – tradicija u svakoj korici
Sastojci
Za pitu:
1 pakovanje gotovih jufki (kora za pitu)
6 jabuka (oljuštenih i izribanih)
200 g putera (istopljenog)
100 g mlevenih oraha
4 kašike šećera (ili po ukusu)
4 kašike prezli
1 kašika cimeta
Grožđice po želji
Za agdu (šećerni sirup):
700 g šećera
1 l vode
1/2 limuna
Priprema
1. Pripremne radnje
Kore izvaditi iz frižidera 2–3 sata pre pripreme da omekšaju.
Puter istopiti na tihoj vatri.
Jabuke oljuštiti, izrendati i kratko izdinstati sa šećerom i cimetom dok ne omekšaju i blago karamelizuju.
Procediti višak soka. Umešati orahe, prezle i grožđice.
2. Formiranje pite
Uzimati po 4–5 kora, svaku premazati puterom.
Na gornju koru rasporediti fil.
Uviti u rolat, pa iseći na željene komade.
Ređati u podmazanu tepsiju i svaki komad odozgo premazati puterom.
3. Pečenje
Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 min, zatim smanjiti na 150°C i peći još 15–20 min, dok ne porumeni.
4. Priprema agde
Vodu i šećer prokuvati i kuvati dok sirup ne dobije blagu gustinu.
Na kraju dodati kriške limuna i kuvati još 1–2 min.
5. Finalni korak
Vruću pitu preliti vrućom agdom.
Ostaviti da odstoji najmanje nekoliko sati, najbolje preko noći, da upije sirup i omekša.
Saveti
Ako volite jači miris cimeta – dodajte malo više.
Umesto grožđica možete staviti seckane suve šljive ili brusnice.
Sutradan je još ukusnija.
Poslužite je toplu ili hladnu, uz kuglu sladoleda od vanile.
