Sastojci za Ferrero Rocher tortu
Torta se sastoji od tri ključna dela: kore, fila, i preliva. Svaka od ovih komponenti doprinosi ukupnom dojmu, stvarajući bogatstvo ukusa koji vas neće ostaviti ravnodušnim.
Podloga (kore):
Za pripremu podloge potrebno je:
100 g crne čokolade
100 g putera
30 g kakaa
30 g glatkog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
90 g šećera
2 jaja
Prstohvat soli
Za ovaj recept, važno je da pripremite dve kore, jer će torta imati dva sloja podloge. Da biste olakšali pripremu, odmah duplirajte količinu sastojaka i koristite dva kalupa prečnika 20 cm. Ako nemate kalupe, može poslužiti i okrugli kalup, ali obavezno obložite dno papirom za pečenje kako biste izbegli da se kora zalepi.
Fil:
Za fil koji je ključni element ove torte, koristićemo:
500 g maskarpone sira
500 g Nutella kreme
200 g sitno seckanih pečenih lešnika
Kombinacija Nutelle i maskarpone sira stvara bogat i kremast fil, dok lešnici dodaju savršen hrskavi element, čime se postiže divna ravnoteža ukusa i teksture.
Preliv:
Za preliv koji će završiti ovu tortu, potrebni su:
150 g mlečne čokolade
70 ml slatke pavlake
Preliv je od suštinskog značaja jer ne samo da dodaje još jedan sloj ukusa, već daje torti i vizuelni šarm. Kad se čokolada prelije preko nje, ona stvara savršen fini sloj koji čini tortu još lepšom.
Priprema Ferrero Rocher torte
Sada kada imamo sve potrebne sastojke, možemo da se posvetimo pripremi ove divne torte. Prvo ćemo početi sa korama.
Priprema kora:
Otopiti čokoladu i puter: U činiji na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, otopite čokoladu i puter. Ovo će biti baza za kvasenje kore.
Pripremiti suve sastojke: U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao, praškasti prašak za pecivo, šećer i so. Ovaj suvi miks će biti ključan za dobijanje prave teksture kore.
Povezivanje smese: Dodajte otopljenu čokoladu i puter u suve sastojke, dobro promešajte, i na kraju dodajte jaja. Smesu kratko izmešajte kako bi svi sastojci bili dobro povezani.
Pečenje kora: Smesu izliti u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i staviti da se peče na 180°C. Pečenje traje oko 20 minuta, ali proverite da li je kora pečena pomoću čačkalice.
Priprema fila:
Kombinovanje sastojaka za fil: U dubokoj činiji, sjedinite maskarpone sa Nutellom i dobro izmešajte mikserom. Zatim dodajte pečene lešnike i lagano umešajte da dobijete kremasti fil.
Slaganje fila: Kada se kore ohlade, počnite sa slaganje torte. Na prvu koru nanesite polovinu fila, pa zatim stavite drugu koru i preko nje prelijte preostali fil. Idealno bi bilo da tortu stavite u podesivi obruč i ostavite je da prenoći u frižideru, kako bi se fil stegao i sve se lepo povezalo.
Priprema preliva:
Priprema čokoladne glazure: Uzmite mlečnu čokoladu i isecite je na male komade. Prelijte je sa vrelom slatkom pavlakom i sačekajte da odstoji minut. Nakon toga, dobro izmešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu.
Prelivanje torte: Prelivajte ovu glazuru preko ohlađene torte, polako i ravnomerno. Ovaj preliv daje torti prelep završni izgled, dok ujedno donosi bogatstvo ukusa.
IZVOR:https://svezazenu.net/
