Sastojci
Biskvit:
- 5 kom Jaja
- 150 g Šećer
- 2 pakovanja Vanilin šećer
- 5 kašika Mlijeko
- 5 kašika Ulje
- 100 g Oštro brašno
- 1 pakovanje Puding od čokolade
- 2 pune kašike Kakao
- 100 g Tamna čokolada
- 5 kašika Voda
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- 1 prstohvat So
Krema od višanja:
- 2 kom Kompot od višanja
- 6 kašika Gustin
- 200 g Šećer
Mousse:
- 200 g Tamna čokolada
- 5 kom Jaja
- 120 g Šećer
- 2 pakovanja Vanilin šećer
- 150 ml Slatko vrhnje
- 1 prstohvat So
- 1 kašičica Med
- 2 kašike Vruća voda
Bijela krema:
- 1 l Mlijeko
- 300 g Šećer
- 40 g Vanilin šećer
- 8 kašika Gustin
- 50 ml Vrhnje za šlag
Priprema
1. Priprema biskvita
- Obložite kalup papirom za pečenje.
- Otopite čokoladu s 5 kašikavode, ostavite da se ohladi.
- Žumanjke i šećer miksajte dok ne postanu pjenasti. Polako dodajte mlijeko, ulje, brašno, puding u prahu, kakao, otopljenu čokoladu, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ih lagano umiješajte u smjesu.
- Peći na 180°C 30 minuta.
- Ohlađeni biskvit prerezati na tri dijela. Natopiti ga likerom od višanja.
2. Krema od višanja
- Ocijedite višnje, a sok stavite u posudu.
- Pomiješajte gustin i šećer u soku, kuhajte dok ne postane gusta masa.
- Dodajte višnje i odmah stavite na prvi sloj biskvita.
3. Priprema mousse-a
- Otopite čokoladu na pari, dodajte med.
- Bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg.
- Slatko vrhnje umutite u čvrsti šlag.
- Žumanjke pjenasto izmiksajte sa vrućom vodom, šećerom i vanilin šećerom.
- Na pari, miješajte dok smjesa ne postane kremasta i gusta.
- Otopljenu čokoladu pomiješajte sa žumanjcima, zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i šlag.
- Ovaj mousse stavite na drugi sloj biskvita.
4. Priprema bijele kreme
- Gustin pomiješajte s malo mlijeka.
- Ostatak mlijeka stavite na vatru, dodajte šećer i kada počne kuhati, dodajte gustin i miješajte dok ne postane glatka krema.
- Ohladite kremu i umiješajte šlag.
5. Slaganje torte
- Prvo stavite biskvit, zatim kremu od višanja.
- Ponovno biskvit, pa mousse.
- Na kraju stavite biskvit i bijelu kremu.
