Ovo mi je jedan od omiljenih džemova zato što se za pripremu ne koristi puno šećera. Smokve su već same po sebi tako sladunjave i fine, pa je i džem upravo takav.
A evo i recept.

Sastojci koji su vam potrebni:

• 1 kilogram smokvi
• 200 grama šećera
• 1 limun
• Cimet po želji

Kako se priprema:

Odabrane smokve očistite i oljuštite, pa isjecite, najbolje na četvrtine.

Očišćene smokve prebacite u šerpu, dodajte šećer i sok i koru limuna, protresite šerpu da se sve rasporedite, pa prekrijte krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena, na sobnoj temperaturi.

Iscijedite sok limuna, a koru izrendajte (bez onog belog dela, jer je gorak).

Nakon tih sat vremena počnite sa kuvanjem džema, na umerenoj temperaturi.

Od trenutka kada provri, smanjite temperaturu pa kuvajte dalje. Povremeno promješajte, kako ne bi zagorilo. Trebalo bi da je džem gotov već kroz pola sata, manje-više, opet u zavisnosti od jačine vaše ringle.

Sada, po želji, smokve možete usitniti štapnim mikserom ili blenderom, ili običnom gnječilicom ako su već dovoljno mekane.

Ukoliko ste pasirali, kuvajte dalje još 10ak minuta na tihoj vatri, pa proverite varjačom da li je gotovo. Prodjete kroz džem, i ako dno šerpe ostane vidljivo, znači da je dovoljno gusto. Sklonite sa ringle.

Gotov džem sipajte u sterilisane tegle, pa dobro zatvorite. Tegle umotajte u neko ćebe ili deblju krpu, pa ostavite da se tako hlade na sobnoj temperaturi. Tek pošto se džem skroz ohladi, možete da ga odložite u špajz ili na neko tamno i hladno mejsto, gdje inače držite zimnicu.

Takođe vam donosimo i video recept:

Spremite ga i vi, veoma je ukusan!

Izvor recepta: receptopedija.com
Izvor za video: Kuham ja, kuhaš i ti