Sastojci
Za brauni:
- 120 g Puter
- 1 kom Jaje (1 veće jaje ili 2 mala)
- 100 g Crna čokolada (60-80% kakaa)
- 1 ravna kašika Kakao u prahu
- 80 g Šećer
- 100-120 g Brašno (zavisno od veličine jaja)
- 1 prstohvat So
- 50 g Sitno sjeckana crna čokolada (60-80% kakaa)
Za glazuru:
- 150 g Čokolada
- 2 kašike Ulje
Priprema
Priprema smjese:
- Umutite jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte puter sobne temperature i dobro sjedinite mikserom.
- Otopite 100 gr crne čokolade na pari, a zatim je dodajte u smjesu sa jajima i šećerom. Sjedinite sve mikserom.
Dodavanje suvih sastojaka:
- U posebnoj posudi pomiješajte suve sastojke: kakao u prahu, brašno i prstohvat soli.
- Polako dodajte suve sastojke u prethodnu smjesu i mutite dok se sve ne sjedini. Pazite da ne pretjerate sa mućenjem, dovoljno je samo da se svi sastojci povežu.
Dodavanje sjeckane čokolade:
- Na kraju, dodajte 50 gr sitno sjeckane crne čokolade i izmiješajte kašikom.
Pečenje:
- Izlijte smjesu u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup (22×22 cm ili 25×25 cm).
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C. Ako želite mekši i sočniji brauni, pecite 25 minuta. Za suvlji brauni, pecite 35 minuta.
Priprema glazure:
- Nakon što se brauni ohladi, pripremite glazuru. Otopite 150 gr čokolade sa 2 kašike ulja na pari. Ostavite da se ohladi pre nego što je nanesete na brauni.
Dekoracija:
- Brauni premazujte željenim kremom (npr. Nugat krem ili Nutela). Ostavite kolač na sat vremena u frižideru kako bi se krem stvrdnuo.
- Na kraju, izlijte ohlađenu čokoladu preko braunija. Ostavite još pola sata da se čokolada stegne.
Sečenje i posluživanje:
- Sijecite kolač na kocke ili štangle, svaki komad umačite u čokoladu sa svih strana, i slažite na pek papir. Poslužite i uživajte!
