Piletina pripremljena na ovaj način slaže se uz svaki prilog…Piletini nemojte da skidate kožu, već je jednostavno natrljajte suvim začinima.

SASTOJCI:

manji komad piletine s kožom

 2 kašike smeđeg šećera

4 kašike soli

1 kašika bibera u zrnu

1 kašika semenki korijandera

PRIPREMA:

U posudi za drobljenje začina usitnite semenke korijandera i bibera, te pomešajte sa smeđim šećerom.

Dodajte i so, pa prstima dobro spojite sve sastojke. Natrljajte kožu začinima sa svih strana.

Tako suvo natrljanu piletinu stavite u frižider da odstoji preko noći. Piletinu smestite na rešetku, pa sve zajedno u posudu za pečenje u koju ste dodali šolju vode.

Meso ne sme da dodiruje vodu već mora biti smešteno na povišenoj rešetci. Ubacite u rernu i pecite oko pola sata na 200 Celzijusa  dok ne poprimi zlatnu koricu.

Izvor: Stil