Voćne Kocke s Malinama: Jednostavan osvježavajući desert

U lonac ulijte 200 ml vode, dodajte maline i šećer te kuhajte oko 5 minuta dok ne proključa.

U preostalih 100 ml vode razmutite puding i gustin.

Kad su maline prokuhale, usitnite ih štapnim mikserom ili u blenderu.

Vratite smjesu na vatru, dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne.

Maknite s vatre i ostavite da se prohladi.

U srednji četvrtasti kalup posložite piškote, svaku prethodno umočenu u hladno mlijeko.

Preko piškota ravnomjerno rasporedite prohlađeni voćni fil i ostavite da se potpuno ohladi.

Želatinu pomiješajte s 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.

Umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.

U drugoj posudi izmiksajte mileram sa šećerom u prahu, zatim postupno dodajte umućeno vrhnje i dobro sjedinite mikserom.

Otopite nabubrenu želatinu na laganoj vatri uz stalno miješanje, potom je odmah dodajte u kremu i dobro izmiješajte.

Ravnomjerno rasporedite kremasti fil preko ohlađenog voćnog sloja.

Kolač stavite u frižider dok pripremate ganache.

Na srednjoj temperaturi otopite tamnu čokoladu sa slatkim vrhnjem uz stalno miješanje dok ne dobijete glatku smjesu.

Lagano prelijte ganache preko kolača.

Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se čokolada malo ohladi, zatim ga premjestite u frižider na hlađenje, najbolje preko noći.

Narežite kolač na kocke i poslužite.