Oblak torta s jabukama – Recept za laganu i sočnu tortu

Prvo, pripremite kalup promjera 24 cm, postavite pek papir samo na dno kalupa.

Umutite žumanjke sa šećerom. Dodajte maslac sobne temperature i dobro sjedinite.

Dodajte brašno, prašak za pecivo i mlijeko, te sve dobro izmiješajte.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Biskvit je gotov kada blago porumeni.

Jabuke ogulite, očistite i narežite na kockice. Stavite ih u lonac, prelijte sa 200 ml soka od jabuka i stavite kuhati.

Dodajte šećer i kuhajte oko 5-6 minuta dok jabuke ne omekšaju.

U preostalim 100 ml soka od jabuka umiješajte puding u prahu.

Kad jabuke počnu kuhati, dodajte smjesu od pudinga i kuhajte još 1-2 minute dok se smjesa ne zgusne.

Dodajte cimet i muškatni oraščić, dobro promiješajte, a zatim pustite da se mlaka smjesa ohladi.

Ohlađeni puding od jabuka prelijte preko biskvita i potpuno ohladite.

Umutite vrhnje za šlag i dodajte maskarpone, šećer u prahu i kremfix.

Miksajte sve dok ne dobijete čvrstu kremu.

Kremu nanesite na ohlađeni puding od jabuka i stavite tortu u frižider.

Umutite bjelanjke sa šećerom u čvrstu masu.

Dodajte gustin i lagano sjedinite smjesu.

Smjesu izlijte u kalup promjera 24 cm, na pek papir, i pospite bademovim listićima.

Pecite beze koru u prethodno zagrijanoj pećnici na 130°C oko 1 sat.

Ohlađenu beze koru stavite na tortu i pospite šećerom u prahu.