SLADOLED TORTA

SASTOJCI:
12 belanaca
12 kašika šećera
12 kašika brašna
1/2 praška za pecivo (pzp)
300 ml mleka (za natapanje kora)

Ovo su sastojci za pripremu kora, dok za fil koji će obogatiti ovu tortu treba:
12 žumanaca
200 g šećera
1 puding od vanile
1 kašika gustina
200 g maslaca ili margarina
500 ml mleka

DETALJAN OPIS PRIPREME TORTE:

Jednostavnost ovih sastojaka čini ovaj recept idealnim za svaku domaćicu ili domaćina koji želi brzo i lako da pripremi desert, a da se istovremeno pohvali pred gostima.

Priprema Kora za Sladoled Tortu
Prvi korak u pripremi ove ukusne poslastice je pravljenje kora. Ovaj proces je veoma jednostavan i traje kratko.
Umutite belanca sa šećerom. Ovaj proces treba da se izvodi dok ne dobijete čvrst sneg od belanaca. Ovaj korak je ključan jer će se od ovoga zavisiti tekstura kora.

Nakon što ste dobili čvrst sneg, dodajte brašno i prašak za pecivo (pzp). Pomešajte sve na najnižoj brzini dok se smesa ne sjedini. Ovaj korak je važan jer omogućava da masa ostane lagana i vazdušasta.
Smesu sipajte u pleh dimenzija 34×44 cm, koji ste prethodno obložili pek papirom. Pecite na 180°C oko 20 minuta ili dok kora ne dobije zlatnu boju.

Kada je kora gotova, još dok je vruća, pažljivo je odlepite od papira za pečenje i isecite je na tri jednaka dela. Svaki deo treba natopiti mlekom, kako bi kore bile sočne.

Napomena: Ukoliko želite, možete peći i tri zasebne kore u kalupu prečnika 24 cm, ukoliko vam više odgovara takva opcija.

Priprema Fila
Nakon što su kore spremne, prelazimo na pripremu fila. Ovaj fil je bogat, kremast i savršeno se uklapa uz lagane kore.

Umutite žumanca sa šećerom dok ne dobijete penastu smesu. Važno je da smesa bude glatka i homogena.

Zatim, u smesu dodajte gustin i puding od vanile koji ste prethodno izmešali sa 100 ml hladnog mleka. Ova kombinacija će dati potrebnu gustinu filu.

Dodajte preostalih 400 ml vrelog mleka u smesu i stavite na tihu vatru da se kuva. Mešajte neprestano dok se fil ne zgusne. Važno je paziti da fil ne zagori, stoga je poželjno koristiti manju vatru.

Kada se fil zgusne, prekrijte ga plastičnom folijom kako se ne bi stvorila korica na površini i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Kada je fil ohlađen, dodajte postepeno maslac ili margarin, koji ste prethodno umutili. Fil mora biti kremast i glatke teksture.

Filovanje i Završni Koraci
Nakon što su i kore i fil spremni, dolazimo do završnog koraka – filovanja torte.

Svaku od tri kore premažite trećinom fila. Rasporedite ravnomerno kako bi svi slojevi imali dovoljno fila i kako bi torta bila bogata ukusima.

Kada ste završili sa filovanjem, celu tortu ukrasite šlagom. Možete koristiti šlag iz kesice ili slatku pavlaku, u zavisnosti od toga šta vam više odgovara.

Nakon dekorisanja, tortu je važno dobro ohladiti pre nego što je poslužite. Ostavite je u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili i torta postala još sočnija.

 

Dodatni Saveti za Pripremu
Iako je recept prilično jednostavan, postoje neki saveti koji vam mogu pomoći da vaša sladoled torta bude još bolja:

Kada pečete kore, pazite da ne prepečete. Kore moraju ostati lagane i mekane kako bi upile mleko i bile savršeno sočne.

Fil možete prilagoditi svojim željama – ako volite jači ukus vanile, možete dodati malo više ekstrakta vanile u fil.

Dekoracija je u potpunosti vaša stvar. Možete dodati komadiće voća, čokoladne mrvice, ili jednostavno ostaviti šlag kao glavni dekorativni element.

Zaključak
Sladoled torta je jednostavan, a opet vrlo ukusan desert koji će se svideti svima. Njena priprema ne zahteva mnogo vremena ni skupih sastojaka, što je čini odličnim izborom za porodična okupljanja ili posebne prilike. Kore napravljene od belanaca su lagane i vazdušaste, dok bogati fil od žumanaca sa vanilom daje torti posebnu notu. Na kraju, šlag kao završni sloj dodaje svežinu i čini ovu tortu neodoljivom.

Bez obzira na to da li ste iskusni u pravljenju torti ili početnik, sladoled torta je prava poslastica koju ćete želeti da pravite iznova i iznova.

 

IZVOR:https://kuhinja-zdravlje.xyz/?p=28811