Zaboravite sve druge recepte! Ovaj ČIZKEJK je VRHUNAC vaše kulinarske karijere!

Čizkejk

Sastojci:

* 300 g keksa

* 5 kašika mlijeka

* 180 g maslaca ili margarina

* 450 g crvenog voća

* 100 ml vode

* 1 želatin (10 g)

* 50 ml vode za želatin

* 4 kašike šećera

* 450 g sira

* 1 krem fiks

* 50 ml vode

* 1 želatin (10 g)

* 500 ml slatke pavlake

* 250 g šećera u prahu

Uputstvo:

Za podlogu:

* Samljejte keks u sitne mrvice.

* Otopite maslac ili margarin i pomiješajte sa mljevenim keksom i mlijekom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

* Smjesu utisnite na dno okruglog kalupa za torte (prečnika oko 24-26 cm) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili folijom.

* Ostavite podlogu u frižideru da se stegne dok pripremate fil.

Za voćni preliv:

* Crveno voće stavite u šerpu sa 100 ml vode i 4 kašike šećera.

* Kuhajte na srednjoj vatri dok voće ne omekša i pusti sok, oko 10-15 minuta.

* Želatin u prahu pomiješajte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri nekoliko minuta.

* Nabubreli želatin dodajte toplom voću i miješajte dok se potpuno ne rastvori.

* Ostavite voćni preliv da se prohladi na sobnoj temperaturi.

Za fil:

* U većoj posudi umutite sir sa šećerom u prahu i krem fiksom dok ne dobijete glatku smjesu.

* U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.

* Želatin u prahu pomiješajte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri.

* Nabubreli želatin otopite na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj (pazite da ne proključa).

* Umutite malo smjese od sira sa otopljenim želatinom, a zatim tu smjesu dodajte ostatku smjese od sira i dobro promiješajte.

* Lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku u smjesu od sira dok ne dobijete ujednačen fil.

Završni koraci:

* Izvadite podlogu od keksa iz frižidera i prelijte je pripremljenim filom od sira.

* Ravnomjerno rasporedite fil po podlozi.

* Preko fila pažljivo prelijte prohlađeni voćni preliv.

* Čizkejk prekrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 4-6 sati, ili najbolje preko noći, da se potpuno stegne.

* Prije serviranja, pažljivo uklonite obruč kalupa.

Uživajte u vašem domaćem čizkejku!