Sastojci:
Da biste pripremili savršen pileći gulaš, potrebno je da sakupite sledeće sastojke:
2 veća crna luka – Crni luk je osnova za svako jelo ovog tipa, jer daje duboku, aromatičnu bazu.
2 paprike (po mogućstvu jedna ljuta) – Paprike dodaju bogatstvo ukusa, dok ljuta paprika može doneti blagi začin.
1 svež paradajz – Paradajz je neophodan za pripremu osnovnog sosa, koji daje sočnost i prijatnu kiselost jelu.
600-700 gr pilećeg mesa – Piletina je idealna za gulaš jer se lako priprema, a meso je mekano i sočno.
Lovorov list – Lovor je ključni začin koji daje karakterističnu aromu.
1 kašika brašna – Brašno se koristi za zgušnjavanje jela, čineći ga gušćim i bogatijim.
1 kašičica mlevene paprike – Paprika daje lepu boju i blag začin.
Malo suvog začina – Ovaj začin je savršen za obogaćivanje jela i dodavanje dubine ukusa.
Mleveni biber – Biber je nezaobilazan začin koji poboljšava aromu jela.
Ulje – Potrebno za prženje povrća i mesa, kako bi se stvorila osnova za gulaš.
Priprema:
Priprema ovog pilećeg gulaša zahteva nekoliko jednostavnih koraka. Svaki korak je važan za postizanje savršenog ukusa, a najlepši deo je što se sva jela spremaju u jednom loncu, što čini čišćenje puno lakšim.
Priprema povrća: Prvo, sitno isecite crni luk i papriku. Papriku možete koristiti običnu, crvenu, ali za malo jači ukus možete dodati i ljutu papriku. Ovaj dodatak paprike doprinosi pikantnosti koja se odlično slaže s blagim ukusom piletine. Nakon što iseckate povrće, stavite ga u veću tavu sa malo ulja i pržite ga oko 20 minuta, povremeno mešajući, dok ne postane mekano i stvori aromatičnu bazu za gulaš.
Priprema piletine: Piletinu treba očistiti od kostiju i iseći je na veće komade. Isečeni komadići pilećeg mesa dodajte u tavu sa proprženim povrćem. Na ovo dodajte lovorov list – jedan od osnovnih začina koji daje karakterističnu aromu jela. Lovorov list je ključni sastojak koji upotpunjuje sve ukuse i doprinosi bogatstvu ukusa.
Kuvanje piletine: Pojačajte vatru i prelijte meso s malo vode. Pokrijte tavu i ostavite da se meso krčka oko 50 minuta, povremeno proveravajući i dolivajući vodu po potrebi. Ovaj proces omogućava da meso postane mekano i da se svi ukusi sjedine. Dok se piletina kuva, voda će postepeno isparavati, a meso će upiti sve ukuse povrća i začina.
Dodavanje brašna i paprike: Kada je piletina skoro gotova, dodajte izmešano brašno i mlevenu papriku sa malo vode. Ova kombinacija će poslužiti kao osnovna zaprška koja će zgusnuti sos i obogatiti teksturu jela. Brašno će stvoriti gustu, kremastu teksturu koja se savršeno slaže sa mesom i povrćem.
Paradajz i začini: U ovom trenutku dodajte iseckani svež paradajz. Paradajz će dodati svežinu i kiselost, što je savršen kontrast bogatstvu začina i mesa. Posolite i dodajte biber po ukusu. Takođe, možete dodati i malo suvi začin ako želite dodatnu dubinu ukusa. Ostavite sve da se kuha još 5 minuta kako bi paradajz omekšao i svi sastojci se spojili u savršen gulaš.
Finalni detalji: Pre nego što završite pripremu, dodajte peršunov list za finalni šmek.
