Ova Čemberlen torta je prava bomba ukusa! 💣 Tražiš savršen desert za specijalne prilike? 🍫 Čemberlen sa slojevima bogatih oraha, kremastim filom i hrskavim grilijasom oduševiće svakog ljubitelja čokolade i orašastih plodova!

Zagrijavanje pećnice: Prethodno zagrijte pećnicu na 200°C.

U velikoj zdjeli mutite 4 bjelanjka s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta.

Postepeno dodajte 4 kašike šećera i mutite još nekoliko sekundi.

U smjesu dodajte 100 g mljevenih oraha i 1 kašiku  brašna, dobro promiješajte spatulom.

Prebacite smjesu u kalup promjera 24 cm, obložen papirom za pečenje, i pecite 12-15 minuta. Ponovite postupak za preostale dvije kore.

Umutite 12 žumanjaka s vanilin šećerom i 10 kašika šećera, dok ne postanu pjenasti.

Dodajte 4 kašike gustina i 100 ml mlijeka, promiješajte.

U preostalo mlijeko (300 ml) dodajte 6 kašika šećera i zagrijte dok ne zakuha.

Kada mlijeko zavrije, dodajte malo vrućeg mlijeka u smjesu sa žumanjcima, dobro promiješajte, a zatim vratite smjesu u kipuće mlijeko.

Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne.

Dok je smjesa još vruća, dodajte 50 g tamne i 50 g mliječne čokolade, miješajte dok se ne otopi.

Prekrijte smjesu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

U ohlađenu smjesu postupno dodajte umućen maslac, jednu kašiku po kašiku, i miješajte dok ne dobijete glatki fil.

Na papirom obložen pleh stavite 150 g šećera u manju posudu i otopite ga na srednje niskoj temperaturi.

Kada se šećer otopi, dodajte 100 g pečenih lješnjaka, dobro ih uvaljajte u karamelu.

Prebacite smjesu na papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađeni grilijas usitnite na krupne komade pomoću sjeckalice.

Na prvu koru stavite fil i pospite s malo grilijasa. Na to stavite drugu koru i ponovite postupak.

Na treću koru stavite samo fil, bez grilijasa.

U manjoj posudi zagrijte 200 ml slatke pavlake dok ne počne lagano kipjeti.

Dodajte 200 g čokolade za kuvanje, dobro promiješajte dok se čokolada ne otopi.

Ohladite glazuru 2-3 sata u frižideru, kako bi postala maziva poput nutele.

Premažite tortu glazurom sa svih strana i dekorirajte preostalim grilijasom.

U preostalih 100 ml slatke pavlake i 100 g čokolade pripremite preliv, zagrijavajući ih dok se čokolada ne otopi.

Prelijte tortu s pripremljenim prelivom i ostavite da se hladi.