Za brauni:
- 120 g Puter
- 1 kom Jaje (1 veće jaje ili 2 mala)
- 100 g Crna čokolada (60-80% kakaa)
- 1 ravna kašika Kakao u prahu
- 80 g Šećer
- 100-120 g Brašno (zavisno od veličine jaja)
- 1 prstohvat So
- 50 g Sitno sjeckana crna čokolada (60-80% kakaa)
Za glazuru:
- 150 g Čokolada
- 2 kašike Ulje
Priprema smjese:
-
Umutite jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
-
Dodajte puter sobne temperature i dobro sjedinite mikserom.
-
Otopite 100 gr crne čokolade na pari, a zatim je dodajte u smjesu sa jajima i šećerom. Sjedinite sve mikserom.
Dodavanje suvih sastojaka:
-
U posebnoj posudi pomiješajte suve sastojke: kakao u prahu, brašno i prstohvat soli.
-
Polako dodajte suve sastojke u prethodnu smjesu i mutite dok se sve ne sjedini. Pazite da ne pretjerate sa mućenjem, dovoljno je samo da se svi sastojci povežu.
Dodavanje sjeckane čokolade:
Pečenje:
-
Izlijte smjesu u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup (22×22 cm ili 25×25 cm).
-
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C. Ako želite mekši i sočniji brauni, pecite 25 minuta. Za suvlji brauni, pecite 35 minuta.
Dekoracija:
-
Brauni premazujte željenim kremom (npr. Nugat krem ili Nutela). Ostavite kolač na sat vremena u frižideru kako bi se krem stvrdnuo.
-
Na kraju, izlijte ohlađenu čokoladu preko braunija. Ostavite još pola sata da se čokolada stegne.