Sastojci za pripremu blitve s krumpirom
Za dvije osobe, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
1 vezica blitve (oko 250–300 g)
4 mlada krumpira
2 žličice soli
1 dcl maslinovog ulja
Češnjak (po ukusu, oko 2–3 režnja)
Peršin (po ukusu, svjež, sitno nasjeckan)
1/2 male žličice Vegete (opcionalno, za dodatni okus)
Ovaj skup sastojaka jamči uravnotežen i zdrav obrok, bogat vlaknima, vitaminima i mineralima. Blitva je izvrstan izvor vitamina A, C, K te kalcija, dok krumpir pruža složene ugljikohidrate i vitamine B grupe. Maslinovo ulje donosi zdrave masti, a češnjak i peršin obogaćuju jelo aromama i dodatnim zdravim svojstvima.
Priprema Blitve s Krumpirom
1. Priprema sastojaka
Prvi korak u pripremi ovog jela je temeljito čišćenje i rezanje povrća. Blitvu treba dobro oprati u hladnoj vodi kako bi se uklonile sve nečistoće. Zatim se odvajaju stabljike od listova, a oba dijela se narezuju na manje komade. Stabljike su nešto čvršće od listova, stoga se obično kuhaju duže, dok će listovi brže omekšati.
Krumpir se oguliti i nareže na male kockice. Ako koristite mladi krumpir, kore možete ostaviti, a ako koristite stariji, preporučuje se da ga ogulite za nježniji okus.
2. Kuhanje krumpira
Za pripremu krumpira potrebno je u manji lonac staviti vodu, dodati 1 žličicu soli i zakuhati. Kada voda počne ključati, dodajte prethodno pripremljene kockice krumpira. Krumpir se kuha oko 15 minuta ili dok ne postane mekan. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini kockica, pa je preporučljivo provjeriti vilicom ili nožem da li je krumpir dovoljno kuhan.
3. Kuhanje blitve
Za blitvu, trebate u veći lonac staviti vodu s još jednom žličicom soli i zakuhati. Kada voda zakuha, stavite stabljike blitve u vodu i kuhajte ih oko 10 minuta, dok ne omekšaju. Nakon toga dodajte listove blitve i kuhajte još 5 minuta. Bitno je da ne prekuhate blitvu kako bi zadržala svoju boju i hranjive tvari. Kad je blitva kuhana, dobro je ocijedite.
4. Miješanje s aromama
Dok se krumpir i blitva kuhaju, pripremite posudu za posluživanje. U posudu stavite maslinovo ulje, sitno narezani češnjak, nasjeckani peršin i Vegetu (ako je koristite). Ova kombinacija sastojaka dat će jelu bogat okus, a maslinovo ulje će djelovati kao baza koja povezuje sve okuse.
Kada su krumpir i blitva kuhani i ocijeđeni, prebacite ih u posudu s aromama. Dobro promiješajte sve sastojke tako da se okusi ravnomjerno rasporede. Ostavite jelo nekoliko minuta da se svi okusi prožmu i da blitva i krumpir upiju mirise češnjaka i maslinovog ulja.
5. Posluživanje
Blitvu s krumpirom najbolje je poslužiti dok je još topla. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu. Zdravo, hranjivo i ukusno jelo koje je jednostavno za pripremiti, a pruža pravo zadovoljstvo za nepce.
Ovo jelo možete obogatiti i raznim varijacijama. Na primjer:
Dodavanje sira: Nakon što ste pomiješali blitvu i krumpir s maslinovim uljem i začinima, možete dodati naribani parmezan ili neki drugi tvrdi sir. Sir će se rastopiti u toplom jelu i dodati bogatiji okus.
Kuhanje u pećnici: Ako želite dodatni šmek, krumpir i blitvu možete staviti u pećnicu i peći na 180°C oko 10 minuta, kako bi se stvorila blaga kora na površini.
Bez Vegete: Ako želite pripremiti jelo bez aditiva poput Vegete, možete koristiti samo prirodne začine, kao što su sušeni timijan, ružmarin ili mješavina talijanskih začina.
Dodatak limuna: Za osvježavajući okus, prije posluživanja možete dodati malo svježeg limunovog soka. Limun će podići okus jela i dodati mu citrusnu svježinu
Blitva s krumpirom je jelo koje ne samo da je izuzetno jednostavno za pripremiti, nego je i vrlo hranjivo i ukusno. Kombinacija blitve i krumpira daje savršen balans između povrća, zdravih masti i ugljikohidrata. Dodaci poput maslinovog ulja, češnjaka i peršina čine ovo jelo još aromatičnijim, dok opcionalni sastojci poput sira i limuna omogućuju prilagodbu prema vašem ukusu. Uživanje u ovom jelu može biti odličan način da unesete potrebne vitamine i minerale, a istovremeno se ne opterećujete prekomjernim kalorijama. Bilo da ga pripremate za obitelj, prijatelje ili kao brzi obrok, sigurno će oduševiti sve koji ga probaju.
IZVOR:https://svezazenu.net
