Skoro smo pročitali jedan odličan reklami slogan „sremuš kapi za medveđu snagu“, i verujte da on itekako ima smisla. U pitanju je izuzetno lekovita i naročito delotvorna biljka koja pomaže u otklanjanju umora i iscrpljenosti, ali i u borbi s anemijom, visokom holesterolom i trigliceridima.

Sremuš biljka poznata je i po svom drugom narodnom nazivu medveđi luk. Naime, veruje se kako medved posle dugog zimskog sna, nakon što prvi put otvori oči i izađe iz brloga, kreće u potragu za ovom samoniklom biljkom. Pomoću nje on čisti organizam i vraća svoju snagu i vitalnost.

Divlji luk je zaista jedan od najsnažnijih čistača organizma, kojeg pronalazimo u prirodi, jer pomaže u otklanjanju toksina nakupljenih u našem telu tokom zime. Nije čudo što i životinje posežu za njegovim lekovitim moćima – iskustvo ih je naučilo da medveđi luk vraća energiju neophodnu za opstanak.

Kako izgleda biljka sremuš

Srbija obiluje ovom biljkom i najčešće se od iste prave sremuš kapi, jedinstvene i veoma cenjene u svetu. Izgled biljke je takođe specifičan: na svom trostranom stablu ima bele cvetove skupljene u cvasti, te iz osnove stabla izlaze dva duža lista, primećuju se i uzdužne žilice duž njih. Kada prepolovite list, videćete kako on ima trouglast presek.

Koliko je sremuš izuzetan – dokazuje i podatak da je proglašen biljkom Evrope, sada već daleke 1996 godine. Još nije kultivisan, to jest raste kao samonikla biljka u prirodi, te je u velikoj prednosti nad svojim rođakom – belim lukom.  Na ovaj neprocenjivi dar iz prirode, uvek treba gledati s poštovanjem.

Srbija kao što rekosmo, obiluje medveđim lukom, ali trebate biti oprezni gde ga berete. Ako naiđete na sremuš u blizini puteva ili fabrika nemojte ga brati. Na ovaj način puno rizikujete, jer možete uneti teške metale u organizam, a da toga niste ni svesni. Berite ga na planinama – jer samo ćete tako biti sigurni kako je bogastvo njegovih lekovitih supstanci ostalo nedirnuto.

Divlji beli luk je najbolje brati od marta do maja meseca, kad još nije procvetao, te mu listovi imaju najprijatniji ukus (kasnije postaju ljuti i manje ukusni).  Za dobijanje kvalitetnih sremuš kapi,  berite samo listove, nemojte nikad počupati celu biljku sa korenom.  Ima karakterističan miris najsličniji mladom belom luku. Semenke su okrugle i crvene boje.

Kada berete sremuš jako je bitno brati list po list, zato što uz njega raste i drugo bilje. Ako ga sami ubirate, budite oprezni, jer veoma liči na neke otrovne biljke: mrazovac, čemeriku i đurđicu. Neiskusnom oku ovo ume da promake, tako da uvek trebate povesti nekog upućenijeg sa vama.

Lekovita svojstva medveđeg luka su brojna

Želimo svima da ukažemo na par činjenica o ovoj blagotvornoj biljci za koju možda niste znali. Od nje se spravljaju izuzetne sremuš kapi koje danas potražuje celi svet. U proleće je najbolje svežu biljku uvrsti u obroke, i to u vidu lagane salate, variva, čorbe ili pite. Rado ćemo podeliti ove recepte sa vama.

Svoju lekovitost medveđi luk duguje brojnim eteričnim uljima, vitaminu C, vrednim mineralima, karotenu, belančevinama, mastima i – alicinu. Ovaj karakterističan sastojak ima snažna antibakterijska svojsta i ona mu daju prepoznatljiv ukus i miris poput belog luka. Međutim, za razliku od svog rođaka, sremuš biljka ispušta aromu samo dok se jede, te posle njega nema neprijatnog zadaha u ustima.

Glavni sastojak medveđeg luka je alin, koji se pomoću fermenta alinaze pretvara u dragoceni alicin, jedno od najsnažnijih elemenata u prirodi. Međutim, treba napomenuti kako onog trenutka kad se list ubere, on počinje da se gubi. U dodiru sa vazduhom počinje oksidisati, a zatim se razgrađuje, time se njegova lekovitost gubi veoma brzo skoro 2 procenta na sat. U praksi sremuš biljka u toku 24 sata izgubi polovinu svojih lekovitih svojstava, a za 48h ona nestaju u potpunosti.

Dakle, kad god možete idite u čistu nezagađenu prirodu, pojedite 10 do 15 listova i činite to sve dok biljka ne procveta. To je najbolje što možete učiniti za svoj organizam u prolećnim mesecima. Svaki drugi oblik prerade, koji uključuje termičku obradu, sušenje ili zamrzavanje neće sačuvati alin. Stoga, on neće doprineti vašem zdravlju, sem u slučaju da koristite biljne sremuš kapi, koje možete upotrebljavati tokom cele godine.

Sremuš kao lek za brojne zdravstvene tegobe

Za one koji možda još uvek ne znaju bijka sremuš snižava visok pritisak, i to veoma uspešno, obara visoke trigliceride i holesterol.  Normalizuje krvotok, čisti želudac i creva od nataloženih toksina i poboljšava cirkulaciju.

Neverovatna je činjenica kako samo 1/10.000 grama alicina parira snazi od 25 mg penicilina. U pitanju je izuzetno snažno antimikrobno sredstvo iz prirode. Na njega nisu rezistentne mnoge bakterije, poput MRSA za koju se zna da je na većinu najjačih antibiotiotika otporna.

Jedina mana ove bijke, je to što nam je u svežem stanju dostupna svega 20-dana, ali postoji rešenje i za to. Pogađate, to su izvanredne sremuš kapi, koje su dostupne tokom cele godine, te ih možete koristiti puno duži period.

Moćan čistač organizma

Biljne sremuš kapi ne čiste samo krv već i jetru, žuč, želudac i creva. Snažno deluju na crevne parazite i sprečavaju infekcije sluzokože creva. Čisteći krvne sudove od holesterola i drugih štetnih materija, sprečiće aterosklerozu, sniziti krvni pritisak i povećati elastičnost krvnih sudova, štiteći ceo kardiovaskularni sistem.

Na taj način medveđi luk detoksikuje ceo organizam, jača imunitet i usporava proces starenja, a pomaže i u otklanjanju glavobolje i nesanice.

Olakšavaju disanje i ublažavaju respiratorne infekcije

Prirodne sremuš kapi naročito se preporučuju starijim osobama koje imaju problema s disanjem – čija su pluća puna šlajma. Olakšaće disanje i onima koje muči dugotrajan i uporan kašalj, hronični i akutni bronhitis ili astma, a pomaže i u lečenju tuberkuloze pluća i edema. U slučaju ovih i sličnih tegoba uz tinkturu,  korisno je piti i vino od sremuša.

Otklanja stomačne tegobe 

Sremuš kao lek idealan je za starije ljude koji imaju problema s varenjem i tvrdom stolicom, jer pospešuje rad creva, leči dijareju, zatvor i tvrdu stolicu.

Protiv kožnih bolesti 

Budući da imaju snažno detoksikaciono dejstvo, biljne kapi od sremuša su veoma dobre u lečenju različitih kožnih infekcija i bolesti – lišajeva, ekcema, čireva, hematoma, otoka.

Kako se pravi tinktura od sremuša recept

Tinktura od kojih se dobijaju dragocene sremuš kapi, pravi se isključivo od mladih listova. Medveđi luk poznat je fitoterapeutima širom sveta i po latinskom nazivu Alium Ursanium , dok je njegov naziv na engleskom Ramslin.  Ova biljka je zgodna za presađivanje u bašte, jer je možete iskopati celu sa korenom i zasaditi – ne zahteva nikakvu brigu.

Sastojci koji su vam potrebni za pravljenje lekovite tinkture:

200 g. listova sremuša,

Jedan litar kvalitetne lozove rakije  – domaće proizvodnje sa 40 procenata alkohola.

Priprema recepta:

Usitnite 200 grama mladih  listova sremuša i prelijte ih litrom domaće rakije sa 40  procenata alkohola. Flašu dobro zatvorite i ostavite da ostoji 20 dana, uz povremeno mućkanje. Tečnost zatim procedite, sipajte u tamnu bocu i čuvajte na tamnom mestu.

Uzimajte dva-tri puta dnevno po kašičicu pomešanu s malo vode. Ako želite napraviti tinkturu od lukovice, najbolje je da sačekate jesen, jer tad one sadrže najviše lekovitih sastojaka.

Biljne  sremuš kapi upijaju masti i pomažu u čišćenju od lošeg holesterola i masnoća koje  se nagomilavaju. Delotvorne su i kod ugrušaka, jer ih eliminišu, poput kakvog moćnog rastvarača. Redovnom upotrebom, u potpunosti će očistiti organizam.

Sremuš kapi upotreba i doziranje

Ukoliko ne planirate uzgajati medveđi luk u svojoj bašti, niti  praviti sremuš u rakiji, a pri tom niste ni skloni planinarenju, preporučujemo upotrebu kupovne tinkture.

Međutim sledi važna napomena:

• Originalne sremuš kapi  dobijaju se isključivo od svežih listova i sa njihovom izradom započinje se već na samoj planini. Tada se oni odmah po ubiranju smeštaju u specijalne posude od nerđajućeg čelika, pri čemu se stabilizuje alin. Stoga, povedite računa kada ih kupujete, proverite šta piše na njima, mora biti naznačeno kako je posredi 100 odsto originalan proizvod.

Ukoliko koristite sremušove kapi kao prevenciju, znajte kako se one moraju uzimati minimum dva meseca da bi u potpunosti očistile krvne sudove. Samom alicinu trebaće desetak dana, kako bi dostigao potrebnu koncentraciju, kada počinje delovati.

Kako se doziraju kapi od sremuša kod kuće

Sremuš kapi sadrže dragocene aktivne komponente (ekstrakovane) i to iz svežih listova mlade biljke. Možete ih upotrebljavati u bilo koje doba godine, uz prethodnu saglasnost vašeg lekara ili fitoterapeuta.

 Koristite ih tri puta dnevno i to tako što dvadesetak kapi razmutite u punoj čaši vode i odmah ih popijete..

Nikako nemojte preterivati sa konzumacijom medveđeg luka u bilo kom obliku, jer mogu se javiti nuspojave i neželjena dejstva poput dijareje.  Biljne sremuš kapi  ne preporučuju se ni osobama koji prirodno imaju niži pritisak, jer će ga dodatno oboriti. Ako primetite pomenute tegobe, pauzirajte sa terapijom nekoliko nedelja.

Salata od sremuša recept koji morate probati

Ovaj jednostavan recept sa mladim listovima divljeg luka ima fenomenalan ukus, obavezno probajte:

Dobro isperite mlade listove, te ih iseckajte što sitnije. Uz njih dodajte seckan spanać i zelenu salatu,  pa ih zajedno pomešajte s iseckanim mladim lukom i rotkvicom. Začinite sa vrha limunovim sokom i maslinovim uljem.

Ovako pripremljena prolećna sremuš salata, mnoge će ostaviti bez daha.  Poslužite je sa malo soli, ali nemojte preterivati jer je štetna. Preporuka: najzdraviji su mladi listovi, jer su stariji već izgubili lekovita svojstva, prepoznaćete ih po nešto pikantnijem – ljutkastom ukusu. Verujte svojim čulima i pripremajte ovu vitaminsku bombu što ćešće. Prava je poslastica kojoj malo ko odoleva.

Napravite pesto od sremuša

Da nisu samo sremuš kapi i sveža salata lekoviti uverićemo vas i narednim receptom. U pitanju je pesto od sremuša – pravi specijalitet, evo kako se pravi:

Pomešajte 100 g listova sremuša sa 30 ml maslinovog ulja, 20 g parmezana i 20 g orašastih plodova, te dodajte so i biber. Zatim sve izmiksajte štapnim mikserom.

Ovaj pesto možete koristiti za pripremu testenina, variva i kao dodatak umacima. Takođe, možete ga jesti namazanog na krišku integralnog hleba.

Medveđi luk u maslinovom ulju

Evo još jednog neprevaziđenog recepta, koji poznaje naša narodna medicina.  Maslinovo ulje je neizostavni deo mediteranske kuhinje, još kad mu pridružite sremuš dobićete fenomenalni prirodni lek..

Kako se pravi:

Pola kilograma mladih listova medveđeg luka dobro isperite nad mlazom vode, prosušite, pa zatim iseckajte na što sitnije. Sa vrha dodajte 500 ml ulja maslina, uz malo morske soli i ubacite u blender. Miksajte dovoljno dugo, dok ne primetite homogenu tečnost, skroz kašastu. Izručite dobijenu smesu u odgovarajuću staklenu teglu i smestite na hladno mesto.

Poslužite vašim ukućanima sok od sremuša

Kao i kod prethodnih recepata, tako i kod ovog najpre je potrebno dobro oprati listove mladog divljeg luka. On se nakon toga seče i melje. Koristite cediljku ili kvalitetan sokovnik da iscedite sav preostali sok od sremuša. Kada ga dobijete, prespite u staklenu flašu i odložite u frižider.

Kako se pije sremušov sok?

Najbolje je uzimati jednu kašiku dnevno, ali možete ga pomešati i uz blagi biljni čaj ili običnu vodu. Ovaj napitak je izuetno lekovit i blagotvoran, obskrbiće vaš organizam dragocenim mineralima i vitamina. Ako već uzimate sremuš kapi, onda ga nemojte koristiti bez konsultacija sa doktorom.

Uz ove recepte osećaćete se zdravije, snažnije i puni elana. Takođe u narednom članku, podelićemo sa vama recept i kako se pravi hleb od sremuša, koji je postao svojevrsni hit na internetu.

Kapi od sremuša cena u apotekama

Danas su sremuš kapi puno dostupnije nego ranije. Često ih viđamo na policama biljnih apoteka, a njihova prisutnost je sve veća i na internetu. Postoje različiti proizvođači,  stoga je potrebno dobro se informisati.  Preparat je moguće pronaći u obliku tinktura, čistog ekstrakta, eliksira tako da dobro čitate šta na pakovanju piše.

Spomenuli smo već ranije, koliko je važno medveđi luk ubrati na vreme, da bi se napravile blagotvorne sremuš kapi. Upravo to će i odrediti njihovu cenu. Za pakovanje od 100 ml trebate izdvojiti od 400-700 dinara. Dostupne su u različitim ambalažama (30 do 200 ml). Sertifikovan proizvod obavezno mora imati naznačeno „Alium Ursanium“, “ Ramslin“, „Organic“  i sl.

Deci mlađoj od 14 godina, trudnicama i dojiljama nije dozvoljena  konzumacija kapi od sremuša.

Kakva su iskustva korisnika sa kapima od sremuša

R.M. penzionerka iz Beograda i njeno iskustvo

Dijabetes mi je dijagnostikovan pre 11 godina. Pre toga sam imala velikih problema sa visokim trigliceridima i holesterolom. Prošlog proleća, krajem aprila, počela sam trošiti sremuš kapi, a sve po nalogu svog lekara. Na prvom kontrolnom pregledu, šećer se stabilizovao, kao i visok holesterol. Meni je pomoglo i nastaviću da ih upotrebljavam.

Ostali saveti i napomene

Danas deluje poražavajuće, koliko ljudi znaju malo o ovoj lekovitoj biljci, pa je u neznanju suše i zamrzavaju, ili je na neki sasvim treći način prerađuju po sopstvenom nahođenju. To je velika greška, jer je tako pripremljen sremuš izgubio većinu svojih lekovitih svojstava.

Na pijacama ga retko ima, a ako je i prisutan, ne znamo kad je ubran. Ukoliko stoji na tezgama duže od dan ili dva, od njega bukvalno nema ništa, jer tada ne sadrži više alin, koji je ujedno i njegov glavni sastojak.

Ako volite da jedete beli luk, probajte i divlji, jer je gotovo dvadeset puta lekovitiji od njega. Neće vam iritirati želudac, bilo da ga jedete svežeg ili upotrebljavate lekovite sremuš kapi.

Za jelo se koriste sveži listovi – od njih se pravi čuvena sremuš salata, a mogu se i kuvati u varivima i čorbama. Osim listova, mogu se koristiti i lukovice, ali njih onda treba vaditi pre listanja ili na kraju sezone, kad listovi uvenu. Lukovice medveđeg luka koriste se za začinjavanje salata i kao dodatak jelima. 
Sremuš nije preporučljivo sušiti, jer pritom se dragoceni alicin raspada, pa mu samim tim opada i lekovitost. Najbolje ga je jesti svežeg, a na duži period možete ga čuvati u maslinovom ulju. Medveđi luk može stajati u frižideru i do deset dana, dok sremuš kapi možete koristiti i do 3 godine, koliki je i njihov rok upotrebe.
(Izvor & Foto: zdravailepa.com)