RUČAK ZA TREN: POSNE Pljeskavice od krompira – izuzetno hranljive i ukusne

Ove posne pljeskavice od krompira su savršen izbor kada želiš brz, ukusan i zasitan obrok bez mnogo komplikacija. Spolja hrskave i zlatno zapečene, a iznutra mekane i sočne – idealne su za ručak, večeru ili čak kao prilog. Prave se od jednostavnih sastojaka koje već imaš kod kuće, a rezultat je jelo koje svi vole.

Za pripremu je potrebno oko 700 g krompira, 1 glavica crnog luka (sitno seckana), 2 čena belog luka, 3–4 kašike brašna ili prezli (po potrebi), so, biber i malo peršuna za aromu. Možeš dodati i malo začinske paprike ili suvih začina po ukusu. Ulje je potrebno za prženje.

Krompir se najpre oljušti, iseče i skuva u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim se dobro ocedi i izgnječi kao za pire, ali bez dodatka mleka ili maslaca. U taj pire se dodaju sitno seckani luk i beli luk, začini i peršun, pa se sve dobro sjedini. Na kraju se dodaje brašno ili prezle kako bi masa bila dovoljno čvrsta za oblikovanje.

Od dobijene smese se formiraju pljeskavice rukama (kao na slici), srednje debljine, kako bi se lepo ispekle spolja, a ostale mekane iznutra. Prže se u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi, nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu koricu.

Kada se isprže, vade se na papirni ubrus da upiju višak ulja. Najlepše su dok su tople, uz salatu, ajvar ili neki lagani sos. Hrskava korica i mekana sredina čine ih neodoljivim, a ukus je toliko dobar da niko neće ni primetiti da su posne.