Profesionalni kuhari koriste jedan poseban sastojak koji meso čini sočnijim

Kada pripremate faširane šnicle, u mljeveno meso se obično dodaju jaja i prezla. Međutim, profesionalni kuhari koriste jedan drugačiji sastojak kako bi meso bilo ne samo ukusnije, već i zdravije – umjesto prezle, dodaju sjeckane orahe.

Također možete koristiti i druge orašaste plodove poput kikirikija, badema ili lješnjaka. Rezultat je meso koje je izvana hrskavo, a iznutra nevjerovatno sočno. Prilikom pečenja na roštilju ili u tavi, stvara se tanka korica koja zadržava sav sok unutar šnicle, pa ona ostaje mekana i puna okusa.

Dodatni trik za još sočnije mljeveno meso:

Dodajte kašiku kisele pavlake ili jogurta u smjesu s mljevenim mesom. Ovaj jednostavan dodatak omekšava meso i doprinosi njegovoj sočnosti, a posebno dobro funkcioniše ako pripremate ćufte, pljeskavice ili punjene paprike. Pavlaka djeluje kao prirodni omekšivač mesa i daje lagano kremastu teksturu svakom zalogaju.

NOVI.BA