Brz, ukusan i pun povrća – ovaj recept za slane palačinke od tikvica i krumpira postat će vaš favorit za doručak, ručak ili laganu večeru.

Sastojci:

1 tikvica

1 krumpir

3 jaja

300 ml mlijeka

140 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

2–3 mlada luka (sitno sjeckana)

Šaka svježeg peršina

So po ukusu

Biljno ulje za prženje

Priprema:

Pripremi povrće:
Naribaj tikvicu i krumpir. Umotaj ih u čistu kuhinjsku krpu i dobro iscijedi višak vode.

Tijesto:
U drugoj zdjeli umutite jaja i mlijeko. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Umiješajte naribano povrće, luk, peršin i so.

Prženje:
Zagrij malo ulja u tavi. Žlicom stavljaj tijesto i formiraj male palačinke. Prži 2–3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatne i hrskave.

Posluživanje:
Serviraj toplo, uz jogurt, svježu salatu ili umak od češnjaka i limuna.