Sirutka (poznata i kao surutka) je tečnost koja ostaje nakon ceđenja mleka u procesu pravljenja sira ili kiselog mleka. Iako se dugo smatrala nusproizvodom, danas se sve više koristi kao prirodni lek i dodatak ishrani, jer je bogata hranljivim materijama, a istovremeno blaga za organizam.
Evo za šta je sirutka dobra kao lek:
1. Čisti jetru i bubrege
Sadrži aminokiselinu metionin i laktalbumin, koji pomažu detoksikaciju jetre.
Pomaže u eliminaciji toksina i smanjuje opterećenje bubrega.
2. Reguliše varenje i čisti creva
Podstiče zdravu crevnu floru, smanjuje nadutost i zatvor.
Deluje blago laksativno, pa pomaže kod zatvora.
Obnavlja sluzokožu želuca i creva – korisna kod gastritisa i čira.
3. Jača imunitet
Bogata je laktoglobulinom i imunoglobulinima koji podižu otpornost organizma.
4. Pomaže kod mršavljenja
Niskokalorična, a bogata proteinima – duže drži sitost.
Poboljšava metabolizam i razgrađuje masne naslage.
5. Reguliše šećer u krvi
Sadrži laktoferin i bioaktivne peptide koji pomažu regulaciju insulina.
6. Obnavlja mišiće i jača telo
Idealna za osobe koje vežbaju – brzo se apsorbuje, sadrži sve esencijalne aminokiseline.
7. Snižava holesterol i krvni pritisak
Pokazano je da redovno konzumiranje sirutke smanjuje nivo lošeg (LDL) holesterola i krvni pritisak.
8. Zdrava koža, kosa i nokti
Proteini i vitamini iz sirutke hrane kožu iznutra, smanjuju upale i čine kosu jačom.
9. Blagotvorna za osobe sa anemijom
Sadrži malo gvožđa, ali olakšava njegovu apsorpciju u telu.
Kako piti sirutku:
1 čaša ujutru na prazan stomak, ili 2–3 puta dnevno.
Može se piti čista, pomešana s limunom, koprivom, cveklom ili medom.
Domaća sirutka (od kiselog mleka ili sira) je najbolja.
Napomena:
Osobe sa intolerancijom na laktozu treba da piju sirutku bez laktoze.
Nemojte je koristiti kao zamenu za obrok, već kao dodatak.
