SASTOJCI:

Testo

1 kg belog brasna tip 400

1/2l mleka

2dl tople vode

1 kockica svezeg kvasca

1 kesica praska za pecivo

1 kasicica secera

1 kasicica soli

1 soljica ulja

fil 1

250gr margarina

2 zumanceta

Fil 2

3 kriske tvrdog kravljeg sira

1 puna velika kasika kajmaka

Fil 3

300 gr sunke

7-8 kiselih krastavcica

premazivanje

2 belanceta

susam za posipanje
Priprema

U toploj vodi razmutiti kocku svezeg kvasca, dodati 1 kasicicu secera i 1 kasicicu brasna i ostaviti na toplom da kvasac nadodje.

U serpi ugrejati mleko. Kada kvasac nadodje pomesati ga sa mlekom.

U vangli pripremiti brasno, dodati so, prasak za pecivo i sev lepo promesati.

U brasno staviti kvasac sa mlekom i vodom i dodati soljicu ulja. Umesti glatko meko testo.

Staviti testo u posudu za mesenje i pokriti je suvom i cistom krpom. Ostaviti na toplom da udvostruci velicinu.

Dok testo narasta, pripremiti filove.

Fil 1 – Penasto umutiti margarin sa 2 zumanceta.

Fil 2 – Izmrviti sir i dobro ga sjediniti sa kajmakom.

Fil 3 – Sitno iseckati sunku i krastavcice i pomesati.

Kada testo udvostruci velicinu, istresti ga na pobrasnjenu radnu povrsinu, premesiti ga i podeliti na dva jednaka dela.

Jedan deo rastanjiti u obliku pravougaonika debljine 0.5cm.

Potom dobijeni pravougaonik premazati polovinom fila1, pa na njega naneti polovinu fila 2 i polovinu fila 3.

Pravougaonik urolati. Rolat rukama pritisnutu kako bi se istanjio i dobio oblik tanjeg pravougaonika.

Pravougaoni rastanjeni rolat iseci na trouglove.

Trouglove redjati na pleh oblozen pek papirom i premazati ih umucenim belancetom. Posuti sa malo susama.

Rernu ugrejati na 200C i peci pecivo oko 20-25 min. Dok se pece prvi pleh od prvog rolata, postupak ponoviti sa drugim delom testa.

Od ove mere izadju dva velika pleha od sporeta.

POSLUŽIVANJE:

Sluziti ih tople uz dodatak jogurta ili nekog drugog mlecnog proizvoda po izboru !!!

Izvor: diepraktischefrau.com