Potrebni sastojci:

Za izradu italijanskih čoko vanilica potrebno je:

• 2 jaja

• 8 g vanilin šećera

• Prstohvat soli

• 120 g šećera

• 120 ml ulja

• 300 g brašna

• 15 g kakaa

• 1 žličica praška za pecivo

• Maslac od kikirikija

Priprema italijanskih čoko vanilica:

Prvi korak: Priprema tijesta

Da biste napravili savršeno tijesto za ove vanilice, potrebno je da slijedite nekoliko jednostavnih koraka:

1. U dubokoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku, pjenastu smjesu. Ovaj korak je ključan za stvaranje osnovne strukture tijesta.

2. Kada smjesa postane svijetla i prozračna, dodajte ulje i prstohvat soli. Nastavite miješati dok se svi sastojci potpuno ne sjedine.

3. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Prosijte ove suve sastojke kako biste izbjegli grudvice i dodajte ih postepeno u smjesu s jajima.

4. Sve zajedno miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu koja je dovoljno gusta da se oblikuje, ali i dalje mekana i podatna.

Drugi korak: Oblikovanje i pečenje kolačića

Kada je tijesto spremno, vrijeme je da se oblikuju kolačići:

1. Od gotovog tijesta uzimajte male komadiće i oblikujte kuglice veličine oraha. Lagano ih spljoštite prstima kako biste dobili pljosnate kolačiće.

2. Svaki kolačić dodatno ukrasite nožem tako što ćete napraviti rezove u obliku rešetke. Ovi rezovi kolačićima daju specifičan izgled i omogućavaju ravnomjerno pečenje.

3. Pripremljene kolačiće pažljivo slažite na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih da se ne zalijepe tokom pečenja.

4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 20 minuta. Kolačići su gotovi kada poprime blago zlatnu nijansu i lagano očvrsnu.

5. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Treći korak: Punjenje kolačića

Ovi kolačići se prepoznaju po svom punjenju koje daje poseban šarm. Evo kako da ih savršeno popunite:

1. Kada se kolačići potpuno ohlade, uzmite jedan komad i premažite ga maslacem od kikirikija.

2. Preko prvog kolačića stavite drugi i lagano pritisnite da se sjedine. Maslac od kikirikija će ih povezati, a njegov kremasti ukus odlično će se uklopiti s čokoladnom notom.

3. Nastavite dok ne iskoristite sve kolačiće. Alternativno, umjesto maslaca od kikirikija, možete koristiti čokoladni namaz ili džem po izboru.

Savjeti za najbolji rezultat:

• Da bi tijesto bilo savršeno meko, ne pretjerujte s miješanjem nakon dodavanja brašna.

• Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, povećajte količinu kakaa za 5 g.

• Maslac od kikirikija možete zamijeniti eurokremom za dodatnu slatkoću.

• Ukoliko želite dekorativan izgled, gotove vanilice možete posuti šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom.

IZVOR:https://svezazenu.net