Bakine vanilice su tradicionalni srpski kolači sa vanilijom, popularni za prazničnu sezonu. Evo recepta:

Sastojci za testo:

250 g margarina ili putera

100 g šećera u prahu

2 jaja

1 vanilin šećer

1 kašičica praška za pecivo

350 g brašna

Prstohvat soli

Sastojci za fil:

200 g džema od kajsije (ili po želji drugi džem)

1 vanilin šećer (opciono)

Priprema:

1. Priprema testa:

U velikoj posudi umutite margarin (ili puter) sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, i prstohvatom soli.

Dodajte jaja i dobro sjedinite.

U posebnoj posudi prosejte brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu sa margarinom, mešajući dok ne dobijete glatko testo.

Testo zamotajte u foliju i ostavite da se ohladi u frižideru najmanje 30 minuta.

2. Oblikovanje i pečenje:

Ugrejte rernu na 180°C.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte testo na debljinu od oko 3 mm.

Isecite testo u obliku krugova, koristeći čašu ili kalup (prečnik oko 4 cm).

Polovinu krugova isecite još jednom, tako da dobijete okrugle oblike sa otvorom u sredini.

Pecite u prethodno ugrejanoj rerni 10-12 minuta, dok ne postanu blago zlatni.

Ostavite da se ohlade.

3. Filovanje:

Na celu stranu vanilica nanesite džem po izboru (najčešće se koristi džem od kajsije).

Poklopite sa onim delom koji ima otvor i nežno pritisnite.

4. Posipanje šećerom u prahu:

Po hladnim vanilicama pospite šećer u prahu.

Bakine vanilice su sada spremne za uživanje!