Priprema maslaca:

• Otopite cijeli maslac (250 g) na srednje jakoj vatri.
• Kada se malo ohladi, uklonite bijeli mliječni dio maslaca i prebacite u drugu zdjelu kako biste dobili čisti maslac.

Priprema tijesta:

• U maslac dodajte 1 žumanjak i dobro promiješajte kašikicom.
• Dodajte 2 velike kašikice punomasnog vrhnja i ponovno dobro sjedinite smjesu.
• Počnite dodavati brašno, izmjenjujući oštro i meko brašno. Na vrh dodajte 1 malu kašikicu praška za pecivo. Miješajte dok ne dobijete tijesto koje nije previše tvrdo, ali ni premekano – idealno bi bilo nešto između.
• Nema točne količine brašna jer to ovisi o veličini žumanjka i količini vrhnja.

Oblikovanje hurmašica:

• Pećnicu zagrijte na 170-150-130 °C (ovisno o pećnici, temperatura se tijekom pečenja smanjuje).
• Od tijesta oblikujte kuglice veličine većeg oraha.
• Svaku kuglicu stavite između dlanova i oblikujte u duže, uže oblike.
• S kažiprstom napravite utor u sredini svake hurmašice, koji punite orasima (po želji).
• Zatvorite utor i posložite hurmašice u pravougaonu tepsiju.

Pečenje:

• Pečite hurmašice na 170°C oko 1 sat, a svakih 10-15 minuta smanjite temperaturu na 150°C pa na 130°C, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Priprema agde:

• U loncu pomiješajte 1 kg šećera i 1 litru vode.
• Dodajte sok od 1 limuna i stavite na vatru.
• Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat dok agda ne postane gusti sirup.

Prelijevanje i hlađenje:

• Kada su hurmašice pečene i ohlađene, prelijevanje sa mlakom agdom.
• Hurmašice ostavite da se hlade cijelu noć u frižideru prije nego što ih poslužite.

Detaljan recept i priprema – ekslozija_slatkog (Instagram):

IZVOR:https://gastrokutak.com/