![](https://zdravsvet.com/wp-content/uploads/2022/06/ki-2-678x381-1-668x334.png)
![ki](https://svezazdravlje.site/wp-content/uploads/2022/06/ki-2-678x381.png)
Kefir je veoma zdrav izum kavkaske kuhinje.
Postoji priča da je još davno prorok Muhamed došao na planinu Elbrus i divio se ljudima koji tamo žive. Iz svojih stvari izvadio je nekoliko “zrna” (ispostavilo se da su mliječne gljive) i naučio ljude da prave napitak od zdravlja i dugovječnosti, kasnije nazvan kefir. Čak je i Aleksandar Puškin, koji je boravio u posjeti Kavkazu, sa oduševljenjem primijetio da lokalno piće nije ličilo na mliječnu votku, kumis ili jogurt poznate u Rusiji, ali su njegova okrepljujuća i ljekovita svojstva slična čudu.
Danas će vam “Dnevni Magazin” otkriti prednosti ovog nevjerovatnog pića, a takođe će podijeliti tajnu kako napraviti kefir kod kuće za samo nekoliko sati. Prije nešto više od 100 godina ljudi su bili spremni da daju zlato za ovaj recept a mi imamo sreću da je danas ovo piće dostupno svima.
Evo šta vam je sve potrebno za domaći kefir:
- 1 litra domaćeg mlijeka
- 100 ml kefira iz prodavnice
Kefir se sprema na ovaj način:
Prokuvajte mlijeko, a zatim sklonite sa vatre i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeno mlijeko sipajte u šerpu, dodajte ovde kefir i dobro promiješajte. Stavite šerpu na vatru i zagrijte sadržaj na 37-38 stepeni. Inače, pogodno je mjeriti temperaturu kuhinjskim termometrom. Uzmite praznu flašu od 1-1,5 litara. Napunite je ključalom vodom – to će uništiti svee klice, a takođe je i zagrijati.
U teglu sipajte zagrijano mlijko iz šerpe, čvrsto ga umotajte i ostavite na toplom mestu 7-8 sati. Po isteku vremena, u flaši će biti gotov kefir. Mnogi biolozi koji su proučavali procese starenja u tijelu, pohvalili su kefir.
Naučnici su povezali starenje sa trulim bakterijama u crijevima, trujući tijelo iznutra. On je otkrio da kefir uništava mnoge od ovih štetnih bakterija. Kefir savršeno zasićuje i umanjuje žeđ, liječi crijevne infekcije i sprečava zatvor, smanjuje holesterol. Generalno, kefir je mnogo zdraviji od mleijka. Nije ni čudo što se na Kavkazu naziva napitkom dugotrajne jetre. Da li ste već spremali kefir?
Pišite nam u komentarima ispod.
Izvor: dnevni.rs