Volite starinske poslastice? Isprobajte ovaj recept za domaću šampitu – laganu, vazdušastu i punu slatkog uživanja!

Priprema kore:

• U velikoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, brašno, ulje, mlijeko i malo praška za pecivo.
• Sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu.
• Izlijte smjesu u prethodno pripremljeni kalup (oko 20×30 cm).
• Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10-15 minuta. Kora treba biti lagano zlatna. Ostavite da se ohladi.

Priprema šauma:

• U međuvremenu, pripremite šaum: umutite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
• Za to vrijeme pripremite sirup: u manjoj posudi, stavite šećer i vodu, te kuhajte na srednje jakoj vatri.
• Kuhajte sirup još 10 minuta dok ne postane gust i počne mjehurićiti. Važno je da sirup bude gust, jer će tako šaum biti stabilniji.
• Kada je sirup gotov, postepeno ga dodajte u čvrsti snijeg od bjelanjaka. Mutite mikserom na najjačoj brzini oko 10-12 minuta, dok ne dobijete glatku, gustu smjesu.

Završni korak:

• Preko ohlađene kore ravnomjerno rasporedite šaum.
• Stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se sve lijepo stisne.

Detaljan recept i priprema – slastice_ketty (Instagram):

Author: Katica Šušnjara